Hajrá hétfő kedd #31

A Mai-Tai sörbet :)

Szép keddet Mindenkinek!

  Úgy döntöttem, a húsvét hétfőt pihenéssel (és a beadandóm feltöltésével) töltöm, időzíteni sem időzítettem előre bejegyzést, úgyhogy a hét eleji löketet ma kapjátok meg.
  A hétvégén remélem, jót pihentetek, finomakat ettetek. Nekem szerencsére a beadandó mellett is sikerült pihennem, kint lennem a kertben, olvasgatnom - és persze finomakat ennem.
  Apa szólt, hogy lehet a receptes könyvek között válogatni, mert ők nem nagyon használják ezeket. Könyveket nem akartam most hazahozni (nem nagyon van hely), de azért lapozgattam őket és fényképeztem is be egy adag receptet. Kis pihenés után úrrá tudtam lenni a szénhidrát-vágyamon és fejben is rá tudtam állni a könnyedebb, tavasziasabb ételekre. Meg a nyáriakra - várom már nagyon a sok finom gyümölcsöt!
  Húsvét előtt nem tartottam semmilyen böjtöt, de úgy döntöttem, ezen a megrövidült héten (a mai nappal kezdve) nem iszom alkoholt, nem eszem cukrot (max. annyit, amennyi az élesztős kenyérben, tésztában van) és húst. Viszont iszom sok gyógyteát (ma épp csalánt).
  Olvastam sok reformétrendes-életmódos könyvet, nekem ezek olyanok, mint a magazinok. Ihletet, inspirációt és lendületet adnak. Az egyikben még olyat is olvastam, hogy az embernek (minimum) 120 évig el kéne élnie szellemi- és fizikai jólétben, mert az emlősök átlag 6x annyi ideig élnek, mint amennyi időbe telik nekik kifejlődni. Az ember pedig 22, de akár 25 éves koráig is nő és fejlődik. De ha csak hússzal számolunk, az is már 6x20, azaz 120. Csak helyesen kellene élnünk (táplálkozás, mozgás, lelki harmónia...). Hát igyekszem megtenni a tőlem telhetőt :)

  Ilyen ötleteket gyűjtöttem:
Desszertek: Almafánk, Narancsos-mandulás finomság, Banánjoghurt, Földiszedres sütemény, Sárgabarackos sütemény csokoládémázzal, Különleges sárgabarackos túrótorta, Zabpelyhes túrópuding, Fekete áfonyás palacsinta
Levesek: Hideg, tejszínes uborkaleves, Brokkoli krémleves fűszeres háromszögekkel,  Dinnye-uborka leves
Italok: Spanyol éjszaka (koktél), Mai-Tai sörbet, Jeges dinnye
Télire eltevősök: Lecsó, Almadzsem, Vegyes gyümölcsbefőtt, Meggybefőtt, Körtebefőtt
Főételek: Zabpehelykenyér, Csalános müzli, Tésztasaláta, Valamilyen töltött paprika (a neve lemaradt a fotóról), Töltött burgonya, Rizssaláta borsóval és sonkával, Nyári rizssaláta, Gyümölcsös sonkasaláta
Krémek: Zöldkrém

  A héten vár rám még egy beadandó, 24-ei határidővel, holnap életem első, általam vezetett filmklubja, csütörtökön környezetpszichós program, aztán Kortárs közgyűlés (ahol beszámolhatok a Sütivásár sikeréről), pénteken a szokásos munka, szombaton csoportfoglalkozás, vasárnap pedig szentendrei tekerés - remélem, szép időnk lesz! :) Úgyhogy ismét egy nem túl szellős hét. Mindeközben cukor-, alkohol és húsmentes napok. Hajrá!


Nektek mihez kell hajrázni?

(Kép innen.)

Kreatív kedd #24

  Ma ismét új receptet próbáltunk ki, a Kedves vágya szerint kínai csípős-savanyú levest készítettünk. A neten lévő recepteket vettük alapul, de valami sajátot alkottunk. Hát, kinézetre nem hasonlít a kínaiban kaphatóhoz, de ízre már érezni a közös vonásokat. Egy biztos: erősnek jó erős lett. És finom is, tápláló.


Kínai csípős-savanyú leves (vagy valami olyasmi)

- 500 g csirkehús
~ 500 g wok zöldségkeverék
- 2 db tojás
- 2 ek keményítő
- só
- bors
~ 1 tk Erős Pista

  A húst csíkokra szeleteljük és a zöldséggel együtt befűszerezve felrakjuk főni. Közben a tojásokat felverjük, a keményítőt kb. 1 dl vízzel elkeverjük. Mikor minden felfőtt, a tojást és a keményítőt hozzákeverjük, ruttyantunk rajta egyet és kész.
  A wokos zöldséget azért választottam, mert magában valahogy nem olyan könnyű bambuszt és fafül gombát szerezni, de ebben a keverékben van mindkettő - meg egy kis ráadás ;) Szerintem összességében jó választás volt. Az Erős Pistából azért kevesebb is elég lett volna.


És Ti mit kreatívkodtatok mostanában, vagy mit terveztek?

Birsalma krémleves

  Az egyik évfolyamtársam készített nemrég birsalmakrémlevest és felcsillant a szemem, hogy valami újdonság a birsalmából (és nem befőtt, a birsalmasajtnak meg neki nem kezdenék), el is kértem a receptet. Az almamennyiség és a két személy miatt kis módosítás történt, íme az én verzióm.

Hozzávalók (4 adag):
- 3-4 pici birsalma
- 1 liter víz
- 2 dl főzőtejszín
- 2 ek zabpehely (vagy búzapehely)
- 4 ek méz
- 1 tk cukor
- fahéj
- só
- 3 db szegfűszeg

Elkészítés:
  Az almákat megmossuk, kimagozzuk, vékony szeletekre vágjuk és egy liter vízben feltesszük főni. A vízbe belerakhatjuk a sót (1-2 csipet), fahéjat és szegfűszeget. Miután felforrt a víz, még 5-7 percig főzzük, majd elzárjuk a gázt alatta. Mehet bele a tejszín, zabpehely és a méz (azt hiszem legalábbis, hogy itt raktam bele az édesítést). Ezután 10 percig hagyjuk pihenni, majd összeturmixoljuk botturmixszal, és hűlni hagyjuk. Mi csak másnap ettünk belőle, este a hűtőben pihent, utána én újra melegítettem, hiába hidegen ajánlják :) Így valami isteni finom! Aggódtam, hogy nem lesz elég édes, eleinte kevesebb mézzel és cukor nélkül próbálkoztam, és csak azért nem tettem bele többet, mert hát elvileg diétázunk... de pont így lett finom, összeért. És fantasztikus, hogy nem kell a sűrítéssel pepecselni! (így csak egy edényt kell majd elmosni) Összesen kb. fél óra volt elkészíteni. Az eredeti recept búzapelyhet ír, de már az évfolyamtársam is zabpehellyel csinálta, én is ezt választottam (az volt itthon). Fel is fedeztem egy molyt az üvegben... elképesztő. De a zacskós lisztben nem volt. Azért elmenekítettem.

Meggyleves

   Anyáék nemrég voltak ismerősöknél meggyet szedni, mi is kaptunk belőle egy jó nagy adagot. Picit már összeszottyadt, így úgy gondoltam, levest készítek belőle (még úgysem készítettem soha meggylevest). Körbenéztem az interneten, így végül valahogy így készítettem el:

Hozzávalók:

- friss megy (kb. fél-1 kg)
- só (csipet)
- ~5 ek cukor
- fahéj (késhegynyi)
(- szegfűszeg)
- 1 cs. vaníliás cukor
- ~2 dl tejföl
- 2-3 ek liszt

- a meggyet (fél kg. tuti volt) magozatlanul feltettem főni, hogy bőven ellepje a víz

- a vízbe tettem egy kis csipet sót, 3 lapos ek cukrot, egy késhegynyi fahéjat és egy csomag vaníliás cukrot (szegfűszegünk nem volt otthon, egyébként azt is majdnem mindenhol írják)

- közben kb. 2 dl tejfölből (12%-os) és 2-3 lapos ek lisztből habarást készítettem, szép csomómentesre kevertem

- mikor felfőtt a víz, abból két merőkanálnyit tettem a habarásba, azzal is elkevertem, majd a habarást állandó kevergetés mellett beletettem a levesbe

- együtt is felfőztem

- még kb. 2 ek cukrot tettem bele

    A leves isteni finom lett, bár valamiért csomós lett, hiába ügyeltem a habarásra... De nem volt olyan zavaró, az íze mindent elfeledtetett velünk! :) Máskor is csinálok, ha lesz rá lehetőségem! Gyors, egyszerű, mennyei!
    Ha lett volna maradék főzőtejszín, azt is biztos beletettem volna, de csak bontatlan volt, úgyhogy az most kimaradt.
    (A kép csak illusztráció, a sajátról nem készült fotó, de valami hasonló volt.)

Ünnepi menü: Húsleves, mézes-mustáros karaj és csokoládé torta

Évfordulóra készített menü:

Húsleves (cukor- és akár gluténmentes is)

Annyi különbséggel készült, hogy ezúttal csirkehúst tettem bele. Bár lehet, hogy már hajlott át tyúkba, mert vagy másfél óráig főztem, és még egy ici-picit főhetett volna... A végén már kivettem a zöldségeket (amik már megfőttek) és úgy főzögettem tovább.

Mézes-mustáros karaj krumplival (2 személyre) (gluténmentes)

Pác:

- 3 ek mustár
- 1 ek olaj
- 1,5 dl méz
- 1 tk kapor
- 1 tk petrezselyem
- só
- bors

- 4 szelet (kb. 80 dkg) karajt megmosni (ki is lehet kloffolni, ha gondoljuk) és megkenni a páccal
-> fél órára hűtőbe tenni

Majd:
- kevés, ujjnyi (forró!) olajban süssük meg őket


Krumpli

- 8 kis szem krumplit megpucolunk, megmosunk
- egészben megfőzzük őket (sós vízben)
-> ketté vágjuk
-> az olajban (amiben a hús sült) süssük ki

(a krumplit már akkor fel lehet tenni főni, ha már a hússütés közepe-vége felé tartunk)


Megjegyzések: Hjaj... Borzasztóan nehéz dolog sütni-főzni. Csirkét először készítettem, ahogy ezt a mézes mustáros karajt is. Összesen kb. 4 órába telt, mire elkészítettem/-tük. Mert bőven elég volt egy dologra figyelni, így a leves főzése közben nem kezdtem el a hússal foglalkozni.
Aztán eszembe jutott (miután már jócskán pácosak voltak a húsok), hogy talán ki kéne klopfolni. Kiklopfoltuk (folpakkot tett a húsokra), aztán újra pác, be a hűtőbe. Mint utóbb kiderült, nem kellett volna kiklopfolni, de nem baj. Meg a páccal is voltak problémák. Hogy hogy a fenébe mérjek én ki 1, 5 dl mézet? A mézet nem lehet mérőedénybe tenni, mert a fele benne marad. Szóval megnéztem, hogy mérőpohárban mennyi a másfél dl, aztán szemre kb. annyi mézet tettem bele. Utána megkóstoltam, de túl mustárosnak találtam (nem nagyon szeretem a mustár ízét magában), tettem bele még mézet. Ezután megkóstoltattam mással is, de neki meg túl szirupos volt. Szétcsapattam egy kis ecettel, egy kis mustárt is tettem még bele, aztán nem kísérleteztem tovább. Végül is finom lett. Csak baromi sok ideig sült (mármint a hús, nem a pác).. Meg tartotta bennem a lelket, hogy legalább a torta elkészült már, az finom, nem fogunk éhen halni.


Csokoládé torta (még előző nap megcsináltam) (vega)

Piskóta tészta

- 8 tojás + 8 ek (csapott) cukor --- kikeverjük szalagos habverővel. Körülbelül 7 percig kell keverni (lemértem:P), hogy elég habos legyen. Ez a piskóta lelke. Ha nem szánunk rá elég időt, és nem keverjük elég habosra, akkor a piskótánk a sütőben össze fog esni.
- 8 ek lisztet beleszitálunk --- elsőre 2-3 ek szitálunk bele, majd egy evőkanállal finoman beforgatjuk a tésztába, majd ismét 2-3 ek liszt, és így tovább, amíg meg nincs a 8 ek.
- olajozott-lisztezett formába öntjük (közepes lábas)
- tűpróbáig (körülbelül 40 perc) sütjük (5-ös fokozaton a 8-ból. Az nem tudom, hány °C..)

Megjegyzések: A piskóta annyiban kényes, hogy nem tűri, ha idő előtt nyitogatjuk a sütőt, attól összeesik. Várjuk ki a 40 percet, utána ha kinyitjuk, nem lesz baj (azért igyekezzünk gyorsak lenni). És a lábast már előre olajozzuk-lisztezzük ki, hogy ezzel se menjen az idő és ne essen össze a tésztánk. Jó alaposan lisztezzük ki a fenekét, nehogy odaragadjon a tészta!



Csokoládé krém

- 1 csomag csokoládé ízű pudingport fél liter tejjel, 3 ek cukorral elkészítünk (a csomagoláson leírtak alapján)
- megvárjuk, amíg kihűl

-> 1 nagyobb porcelán tálban (de bármilyen tál megfelel, amibe belefér, csak mi porcelánban szoktuk):
- 100 g vaj + 3 ek cukor + 1 ek holland kakaópor --- kikeverni
-> hozzáadni a pudinghoz és összekeverni


A piskótát finoman körbevágjuk, ügyelve, hogy mindig maradjunk a lábas szélénél, és ne vágjunk bele a piskótába. Majd borítsuk ki a piskóta tésztát egy tálra. Ha nem megy (mint nekem..), várj egy kicsit, vagdosd még jól körbe és próbáld meg újból. Ha még mindig nem megy, teríts rá egy konyharuhát, várj egy kicsit (így a lecsapódó hő megpuhítja a tésztát), vagdosd jól körbe, és borítsd ki. Nekünk elég szenvedős volt anyával... de kijött! Bár kicsit megtörve...
Miután sikeresen kiborítottuk a piskótát, vágjuk 3 felé (vízszintesen).
Emeljük le az első 2 réteget, az alsót pedig kenjük meg a csokikrémmel, majd helyezzük rá a másodikat, azt is kenjük meg, végül a tetejét. És szépen kenegessük körbe a tortát.
Díszíteni lehet mandulával, gyümölccsel, csoki reszelékkel, stb.
Én tortabevonó csokikockákat vágtam ketté, azzal körberaktam a torta tetejét, mandulaszeletekkel szórtam meg és végül 2 D betűt kanyarítottam rá forró csokiból (tortabevonó csoki+vaj+tej - összeolvasztani). Amik ugyan esztétikailag elcsúnyították a tortát, de hát na..
Miután díszítettük, jöhet a "tisztogatás". Hogy a tál széle csokimentes legyen, amire a tortát tettük. Aztán következik a csokoládékrémes tál. A végére már nagyon nem kívántam - az amúgy finom - csokoládékrémet, annyit ettem belőle.

Őszibarackleves

Na hát ez a leves az első igazán sajátkészítésű levesem. Anya nem volt itthon felügyelni, így az én kedves szerelmemmel kettesben készíthettük el. Én voltam az, aki tudja a receptet és ellenőrzi is, hogy minden aszerint haladjon. Na hát én is azt hittem, hogy minden mozzanatát tudom, így nem nagyon ellenőriztem... Így aztán ennek a levesnek a pontos receptjét nem tudnám megadni, de leírom azt, amit követnem kellett volna:

- 4-5 szem nagy őszibarackot megmosunk, megpucolunk és összedarabolunk
- kis-közepes fazekat félig töltünk vízzel - felforraljuk
- majd hozzáadunk 4 ek cukrot, kevés fahéjat, vaníliás cukrot és a barackokat
-> amikor ez is felforr, levesszük a tűzről



- egy lábasban összekeverünk egy pohár tejfölt (kis pohár, kb. 150-200 g), 2 ek lisztet, 2 ek cukrot és fél csomag vaníliás pudingot (állandó kevergetés mellett!)
-> majd félig feltöltjük az előző lábasban található baracklével (állandó kevergetés közben)
- felforraljuk és szűrve a leveshez adjuk
- együtt is kicsit főzögetjük, kóstolgatjuk, és ha kell, adunk hozzá még cukrot



Na mi addig tökéletesen eljutottunk, hogy a barackokat felfőztük. A tejfölt is beletettük a lábasba, csak a lisztet meg a pudingport nem kevergettük eléggé, ezért csomós lett (cukrot sem tettem bele, mert ezt csak utólag hallottam anyától, hogy úgy kevésbé lesz csomós). Aztán nézem, hogy ezt így sehogy sem lehet leszűrni, adjunk hozzá egy kis tejet (anya mondta, hogy egy keveset lehet hozzá adni), aztán ebből még egy kicsi és még egy kicsi lett.. Hát igen, kimaradt az a rész a fejemből, hogy "feltölteni félig a forró baracklével" ... Na de ez akkor még nem jutott eszembe. A híg tejes-csomós löttyöt átszűrtük a baracklébe. Csakhogy ennek a fele csomó volt, amik a szűrőben maradtak és kidobtuk őket. Így a levesünk elég híg maradt és csöppet sem olyan színű, amilyennek lennie kéne... (fehér, krémes) Így aztán gondoltam egyet és készítettem még egy habarást. Beledobtam a lábasba (miután kicsit kiöblítettem) pár ek tejfölt meg egy kis lisztet - állandó kevergetés közben - meg akkor már eszembe jutott a forró lé is, azt is adagoltam hozzá, amíg elég folyékony nem lett. Átszűrtük - végre nem volt csomós - még adtam a leveshez vagy 4 ek cukrot (kóstolgatás alapján) és készen voltunk. A második habarás közben erőteljesen imádkoztam, hogy anya még ne jöjjön haza.. És jól imádkoztam! Akkor futott be, amikor elkészültünk a levessel. Ami finom lett! Jó érzés volt, hogy megoldottuk a problémát :)

Kezdő szakácsnő 6 - Húsleves

6. nap

Ebéd:


Húsleves (meg anya készített másodikat: zöldségpörköltöt a rizshez, ami még maradt)

- 1 pulykaszárnyat sima, sótlan vízben feltenni főni egy nagy fazékban - 20-25 percet hagyjuk magának főni
- utána: + petrezselyem, tárkony, lestyán, egy kis cikkely karalábé, 1/4 kelkáposzta

-> így főzzük még kb. 20 percig

Közben:
- 3 hosszú répát + 4-5 szem gombát megtisztítani, megmosni, feldarabolni (a gombát ne túl kicsire!)

- miután letelt az összesen 40-45 perc, hozzáöntjük a répát és a gombát + 6-8 mk só
-> főni hagyjuk kb. 20 percig

- még a 20 perc letelte előtt, 10-15 perc után kiveszünk a levéből egy lábasba
-> + 1-2 mk só
+ kb. 100 g tészta - kifőzni (tartalékon, lefedve) (ha ezt kihagyjuk, gluténmentes a leves)

- a 20 perc letelte után kivesszük a húst és feldaraboljuk (ha már elég puha)

Húslevesről szó van még ITT.

Kezdő szakácsnő 5 - paradicsom leves és kefíres süti

5. nap

Ebéd:

Paradicsom leves és kefíres süti


Paradicsom leves (5-6 személyre)


- készítsünk rántást: kb. 3 ek lisztet olajon megpirítunk egy kis fazékban

- egy másik kis fazékban közben vizet forralunk + 2 mk só
-> megfőzünk benne 3 lapos ek betűtésztát

- a rántásra -állandó kevergetés közben- ráöntünk 500 g sűrített paradicsomot (a dobozt utána egy kevés vízzel kiöblítjük, az is rá a rántásra)
+ kb. 6 dl víz + 1-2 mk só + 5 ek cukor

- amikor mind a kettő megfőtt/felfőtt
-> összeöntjük (a tésztát vizestől ráöntjük a paradicsomra) és együtt is felfőzzük (közben azért megkóstoljuk, hogy elég sós/édes-e)


Megjegyzés: A tészta kicsit túlfőtt, de amúgy jól sikerült.


Kefíres süti

- 2 pohár cukor + 5 tojás - kikeverni
+ 5 dl kefír (vagy tej) + 5 pohár liszt + 1 pohár olaj + 1 zacskó (13 g) sütőpor - a sűtőport a liszttel kanállal összekeverni + 1 zacskó kókusz + vaníliáscukor, fahéj (lenmag) illetve kevés víz, ha nem jól keverhető a tészta

--> kikeverni, kiolajozott, -lisztezett tepsibe önteni (nagy tepsi, ami pont olyan széles, mint a sütő) és megsütni (kb. 40 perc)

Kiegészítés:
- gyümölcsöt lehet bele rakni vagy kis darabokra vágott csokit, esetleg a tetejét meg lehet szórni kakaóval


Megjegyzések: Én most egy őszibarackos-szilvás változatot készítettem, nagyon finom lett. Ez az a süti, amit nem lehet elrontani. Csak ha mondjuk kihagyjuk a sütőport... Nekünk nem volt itthon kefír (meg én amúgy is tejjel szoktam készíteni), úgyhogy csináltam egy mixet: 1 harmad rész tejföl, egy harmad rész kaukázusi kefír, egy harmad rész tej. A tejföl önmagában túl nehéz és zsíros lett volna, kaukázusi kefírből nem volt elég meg sajnáltam is volna, tej is kevés volt, ezért lett a mix. A sütőpor nem baj, ha 12 g-os (az enyém most annyi volt).

Kezdő szakácsnő 3 - Gulyás leves és palacsinta

3. nap

Ebéd:

Gulyás leves (8-10 személyre) (kenyérrel, utána a tegnapi joghurttorta)


- 1/2 (nagyobb) vöröshagymát megpucolunk, összedarabolunk
-> olajon megpirítjuk (egy nagy fazékban)

- kb. 1/2 kg húst (*megjegyzéseknél) megmosunk, összedarabolunk kis kockákra
-> a már megpirult hagymára tesszük
+ 1 mk piros paprika, egy késhegynyi bors (lehet fehér és fekete is), 2-3 mk só, 1 mk Édes Anna, petrezselyem, lestyán, szurokfű (utóbbi 3-t zölden tettem bele [ill. anya tette bele], 1 mk őrölt kömény (lehet még hozzátenni kecsapot vagy sűrített paradicsomot is)
-> kevergetjük és pirítjuk

Közben: - felteszünk egy másik fazékban vizet forralni (annyit, amennyi az eredeti fazekunkba hiányzik)

- mihelyst a hús kis színt kapott, felöntjük a másik fazékban lévő vízzel, lefedjük és főni hagyjuk

Közben: - 1,5-2 nagyobb répát + 7 szem kisebb krumplit megpucolunk, feldarabolunk (répát lehet kockákra/csíkokra, krumplit kis kockákra)
- fél kelkáposztát megmosunk, majd 3-ba vágunk

- amikor a hús már majdnem kész (kóstolgatjuk, nézegetjük, hogy elég puha-e már)
--> hozzárakjuk a répát, kelkáposztát, kicsit főni hagyjuk (a répa általában nehezebben fő meg, mint a krumpli)
--> hozzárakjuk a krumplit

- közben még kóstolgatjuk a levest és sózzuk, a végére összesen kb. 6-8 mk só van benne

- ha már a répa és a krumpli is kezd elég puha lenni:

Nokedli (ha ezt elhagyjuk, gluténmentes levest kapunk):


- kb 130-150 g liszt + 1 tojás + kevés víz (kb. 1 kisebb pohárnyi) - összekeverni fakanállal
- annyi vizet tegyünk bele, hogy a tészta olyan ragasztó állagú legyen, jó nyúlós

- amikor a répa és a krumpli is jó:
-> beleszaggatjuk a nokedlit (előtte érdemes kivenni a kelkáposztát, hogy jobban elférjünk)
- pár perc alatt megfő


Megjegyzések: 1) Én disznóhúst tettem bele, mert az volt itthon. És így utólag azt mondom, sokkal szimpatikusabb is, mert a disznó húst nem nagyon lehet túlfőzni. Ellentétben a marhával (a sztendert gulyás-hús), ami ha nem főtt meg eléggé, akkor is rágós, meg akkor is, ha túlfőtt. (legalábbis anya ezt mondta, én még nem próbáltam.. ^^) De anya szerint a marha jobb ízt ad a levesnek. Szerintem így is teljesen finom volt, nem éreztem a különbséget..
2) A fűszerek közül szurokfüvet (oregánó) biztos, hogy nem kötelező beletenni egy gulyás levesbe. Csak nekünk nő itthon a kertben, aztán miért ne.
3) Javaslat: mielőtt nekikezdenénk a főzésnek, legyen rendben a konyha, legyen kéznél egy-két nagyobb műanyag tál a zöldségeknek és kéztörlő. (nekem ezek nem voltak meg és roppant zavaró volt, hogy kapkodnom kellett, mi hol van.. nem férek el, stb..)
4) Finom lett :)))



Vacsora (desszert):

Ez már 2012-es kép, az utolsó palacsinta csodája, egy bálna

Palacsinta (kis adag - kb. 15 db)


- 1/2 kg liszt + 2 tojás + 1 mk (lapos) só + 1/2 l tej + 1 ek cukor - összekeverni géppel (nem kell túl sokáig, csak hogy kb. csomómentes legyen)

+ valamennyi víz - hogy folyékony, de azért sűrű tésztát kapjunk (amit jól lehet merőkanállal serpenyőbe öntetni)
+ olaj (hogy a tészta tetején megjelenjenek kis olajfoltok)

- egy merőkanállal összekeverni kicsit

--> a serpenyő(k)be (többel gyorsabb) kevés olajat teszünk, picit megmelegítjük és szétfolyatjuk a serpenyőn. A felesleget bele lehet önteni a palacsinta tésztába.

Ezután már csak annyi a dolgunk, hogy mindegyik serpenyőbe beleöntünk egy kevés tésztát (mérettől függően 1-2 merőkanál), szétfolyatjuk és mindkét oldalát megsütjük.

A tészta mutatja magát, ha már kész az alsó fele. A palacsinta szélei picit felkunkorodnak, esetleg megbarnulnak. És ha megmozgatjuk picit a serpenyőt, akkor már el is kezd mozogni a palacsinta benne.

Mi baracklekvárral ettük, ami még friss, tegnap készült :)

Megjegyzés: A tejet lehet vízzel kipótolni, ill. szódavízzel helyettesíteni. És a tej lehet aludttej is.




Amúgy az az érdekes, hogy elkezdett zavarni az, ha rendetlen a konyha... Anya ennek persze nagyon örül :P

Kezdő szakácsnő 2 - Lebbencs leves

2. nap

Ebéd:

Lebbencs leves (4-5 személyre)

- kb. 100 g lebbencs tésztát olajon megpirítani állandó kevergetés mellett egy közepes fazékban vagy lábasban
- közben egy kb. ugyanakkora fazékban vizet forralni
- amint a tészta megpirult, levenni a tűzről, rászórni kb. 1 mk (púpozott) piros paprikát
--> elkeverni
--> ráönteni egy kevés vizet a másik fazékból
--> visszatenni a tűzre és tovább főzni
- mihelyst felforr a másik edényben a maradék víz, ráönteni a tésztára
--> beledobálni feldarabolt répát, krumplit (5 kisebb, de nem mini szem), petrezselymet
--> hozzáadni 2-3 mk (púpozott) sót (először kezdjük 2-vel, aztán kóstolgassuk)

---> az egészet felfőzni, addig, amíg a krumpli és a répa meg nem puhul
---> közben kóstolgatni a levet, hogy elég sós-e (+ 1-2 mk só)

+ ízlés szerint bors (én nem tettem bele, nem annyira szeretem)


Megjegyzés: 1) A répa alig akart megpuhulni. Aztán olyan fura lett. De valószínűleg azért, mert fagyasztott volt. 2) Az eredeti lebbencs levesben nincs répa, de mi még gombát is szoktunk bele rakni, ha van, illetve kelkáposztát. 3) A bátyám azt mondta, rég nem evett már ilyen finom levest ^^



+ a tegnap elkészített joghurttorta



Most ennyi. Vacsorára nem tervezek semmit, de majd meglátjuk.