Hajrá hétfő #20

Halihó Mindenki!

  A mai bejegyzés nem lesz túl hosszú, mert még sok mindent szeretnék ma csinálni (és kicsit későn keltem).
  A heti menünk (pár dolog átkerült a múlt hétről) ebédre/vacsorára: paradicsomleves, gyümölcsleves, pirított morzsás karfiol tejföllel, lencsefőzelék, krumplisaláta fasírttal és répafőzelék. Reggelinek pedig kicsit visszatérünk a müzlire. A levesek közül még lehet, hogy az egyiket kiejtem, mert mind a kettő cukros.
  A heti hajrás dolgok: itthoni rendrakás és szortírozás, bíróságfigyelős képzés, Kortárs képzés és felkészülni a szorgalmi időszakra - remélhetőleg elintézni a szakmai gyakorlatot, az agyam eldobom, hogy ezen az egyetemen egy csomó tanárt nem lehet elérni...
  És a motiváció: az egyik legjobb dolog a napi tornában a nyújtás - nagyon látványos a fejlődés, már simán elérem a földet zárt és nyújtott lábbal :)

  És következzen egy kis egyszerű vidámság - hallgatása-nézése közben tegyük félre a kritikus énünket:

Nektek mihez kell hajrázni?

Hajrá hétfő #19

Halihó!

  Az utolsó teljes hetem a szorgalmi időszak megkezdése előtt és az utolsó januári hétfő (mindenkinek). A héten nagyon bejött a menüírás, kevesebbet költöttünk is kajára és nem volt az a kapkodás, hogy jajj, most mit is együnk. És kevesebbet jártunk így vásárolni, időt is nyertünk. Hétvégén anyáéknál voltunk, volt egy kis diétaszegés a tejszeletekkel... Illetve úgy döntöttem, a teljes kiőrlésű lisztekből készült pékáruk jöhetnek. Így készült el a múlt héten az első teljes kiőrlésű tönkölylisztes pogácsám! :) Amit a héten meg fogunk ismételni, mert nagyon finom lett! Azt hiszem, a teljes kiőrlésű tönköly az új kedvenc lisztem! Legalábbis sütéshez. Sűrítéshez meg a rizsliszt. Találtam zsemle- és kenyérrecepteket is, azokat is ki fogom próbálni! Ja, és a múlt heti menün még annyit módosítottunk, hogy répafőzelék helyett répalevest készítettünk, mert a Kedves megkívánta a levest. Ehhez készült a pogácsa. Tegnap pedig folytattuk a kihágást egy kis paradicsomlevessel és sajtkrémes tésztával.

Répaleves

Magos teljes kiőrlésű tönkölylisztes pogácsa

  A pogácsa receptet innen vettem. Annyit módosítottam, hogy tej helyett vizet raktam bele, illetve vaj és olaj vegyesen került bele zsiradékként (kb. 50 g vaj és fél deci olaj), továbbá magvakból szezám- és lenmagot raktam bele, tasakos élesztő helyett 1/4 nyers élesztőt és sütőpapíron sütöttem. Ja, és nem pihentettem a kiszaggatott formákat még 20 percig. Viszont a kenyérsütőt használtam dagasztásra-kelesztésre, és beleszerettem! Ugyan másfél órás a program, de hát ha igazán türelmesek vagyunk, akkor kb. ennyi kézzel gyúrva-megkelést várva is. Viszont gyönyörűen megkelt, nagyon lágy lett a tésztája, és szépen kijött a formából, nem volt plusz elmosandó edény :) Úgyhogy megtartom a receptet! A Kedvesnek is nagyon ízlett, pedig féltem, hogy nem fogja szeretni a liszt miatt. Tény, hogy van egy jellegzetes íze, de nekünk tetszik ez az íz. Tejjel és almával az igazi nekem.

  Szombaton gépmentes napot tartottam, végre elkezdtem így olvasni az Ezüst Erdő úrnőjét, amit karácsonyra kaptam. Először nehéz volt megállni gép nélkül, aztán szép lassan ráállt az agyam és nagyon bejött. Elkezdtem mindenféle kérdésekkel bombázni szegény férjemet :D Pl.: Mióta kell jogosítvány ahhoz, hogy autót vezethessünk? Háh, és most megtaláltam a választ itt. Az első jogosítványt 1888-ban adták ki, Magyarországon 1901-től már jogosítványhoz kötötték a vezetést, de az államilag szervezett oktatás csak 1912-ben indult be, egy évvel megelőztük így az Egyesült Államokat :) Furi, azt hittem, később történtek ezek. De nagyon zavarták az embereket ezek a zajos automobilok, és a jogosítványtól azt remélték, kevesebben fognak az utakon garázdálkodni. (Infó még az autókról itt.)
  De volt másik kérdésem is: Mióta ilyen drágák az ingatlanok? Régen annyira természetes volt, hogy az ifjú párnak volt hova költözni. És nem feltétlen a szülőkhöz. De lehet, hogy csak azért látom ezt a nagy kontrasztot, mert Kanadában játszódó könyvet olvasok. Azért kicsit rossz érzés, hogy ma ilyen nehéz lakáshoz jutni, nemhogy kertes házhoz! Mondhatnánk, hogy mert sokan vagyunk és megy a harc az ingatlanokért... Persze, ez is igaz, de sok az üres lakás (ha már a kertes házról le is mondtam - egy időre). Hiába mondják, hogy ma milyen alacsonyak az ingatlanárak, 15 millióért Gödöllőn már családi házat kapok (olcsóbban is, csak akkor azt kb. le kell bontani és újra húzni). De hát 15 millió!? Amikor mondjuk 100-150 ezret kap kézhez az átlag az "én rétegemből" havonta? Miért az az alap, hogy hatalmas hitelek árán lehet csak a "magunk fajtának" ingatlanhoz jutni? Vagy örökség árán (azért nem imádkozom inkább). Vagy mondjuk 40 éves korunkig a fogunkhoz verjük a garast, és csak utána házasodunk és szülünk gyereket (vagy nem házasodunk és nem szülünk gyereket). Na, erre választ nem kaptam és nem találtam, és azért éljük boldogan az életünket, már egész megbékéltem az albérlettel is, szépen közeledek a realitás felé és képes vagyok örömömet lelni benne :)
  Szóval ilyen elmélkedésekbe kezdtem a gépmentes napon, jól esett. Vasárnap is csak annyira ültem le a géphez, hogy vonatot nézzek hazafelé. Aztán este még néztünk egy filmet, de az e-mailjeimet csak ma néztem meg. És nem is dőlt össze a világ :)
  Ma pedig aktív napot tartok. Reggel felöltöztem és elindultam a Kedvessel együtt, ő ment dolgozni, én mentem bevásárolni, aztán mosás, ruhabeszedés (mindjárt teregetés), mosogatás, törölgetés, és ha minden jól megy, akkor kreatívkodás itthon a textilekkel :) (De erről majd holnap!) A géphez is úgy ültem le, hogy előtte leírtam, miket is akarok elintézni a gépnél. És slussz. Így elkerülöm azt, hogy órákat töltsek el a gép előtt anélkül, hogy a lényegi dolgot elintéztem volna :) Utána megyek vissza aktívkodni.

  Még helyzetjelentés a kihívásról: 435 guggolásnál és 95 fekvőnél járok eddig, ma dupla edzést tartok, lesz mostanában is egy adag, meg este is, mert tegnap pihentünk. Nagyon klassz ez egyébként, továbbra is ajánlom Mindenkinek! Egy hónapos célkitűzés 1 vagy 2 gyakorlattal. Látványos eredmények, fejlődés és ha ketten vagy többen csináljátok, remek társasági esemény is! Jó dolog, hogy hazajön Csabi, szusszan egyet, átöltözünk mind a ketten és berak valami pörgős zenét, megy a bemelegítés, egymást felváltva csináljuk a fekvőket, aztán ő folytatja a fekvőt, én pedig guggolok, hajtjuk és megdicsérjük egymást, segítünk, ha kell (pl. kis kardörzsölés), meg persze viccelődünk, bohóckodunk :) Ilyenkor mehetnek azok a zenék, amik máskor lehet, hogy az agyamra mennének, de ilyenkor tökéletesek (pl. Prodigy), de arra is gondoltam, hogy bármelyik szuperhősös/bunyós filmből is ki lehet venni a zenéket, amik olyan jó pörgősek. Az egy hónap letelte után pedig jöhet a haspréses kihívás :) Bár a Kedves azt mondta, hogy én addig ne hagyjam abba a mostanit, amíg nem tudok megcsinálni mondjuk 40 sima fekvőt - én kevesebbel is beérem, de jó lenne elérni mondjuk, hogy párat sikerüljön megcsináljak :) Mondjuk nem egyhuzamban csináljuk most sem. A Kedves a fekvőt 8-asával, 10-esével csinálja, én 5-ösével, a guggolást pedig 25-ösével.

  Eheti menü: reggelire marad a gyümölcsjoghurt, ebédre/vacsorára pedig: sárgaborsófőzelék fasírttal, babfőzelék zöldségfasírttal, sültkrumpli sülthússal (bár lehet, hogy valamelyik fasírt kerül majd mellé), tarkabableves és pogácsa, hagymás krumplisaláta és lencsefőzelék sült kolbásszal.

  A héten az aktívkodásé vagyok: lakásrendezgetés, kreatívkodás, blogpofozgatás, illetve a sulival kapcsolatban is igyekszem az utolsó simításokat elvégezni a szorgalmi időszak előtt (pl. szakmai gyakorlatot intézni).

(A képek sajátok, kaptam kártyaolvasót, úgyhogy most már szabadon töltögethetem fel a képeket! :) )

Nektek mihez kell hajrázni?

Hajrá hétfő #18

Sziasztok!

  Vizsgáim után az első szabad hét kezdete. Kezdődhet a vizsgaidőszak utáni regeneráció! Most is Veronica Mars-ot nézek amúgy :) És ugyanúgy tervben van persze némi lakásrendezgetés/takarítás, ma már sikerült is felmosás közben kiöntenem a vizet a nappaliba... de már elég jól kezelem az ilyen vészhelyzeteket, veszek egy mély levegőt és hozok egy törülközőt. Sikerült elhárítani a problémát, ezen kívül pedig a lábtörlőt is kimostam.
  Szintén megy a testmozgás, ezúttal kicsit rendezettebb formában. Visszatértem a pár éve felfedezett 20 perces farizom tornámhoz. Holnap pedig megyünk úszni (aztán kávézni).

 Sikerült végre heti menütervet is írni.

  Ebéd/vacsora a héten: rizs maszekkal + nyers zöldségekkel, répafőzelék, paradicsomleves, spenót sült hússal, krumplipüré rántott hússal és franciasaláta pirított zsemlemorzsába forgatott karfiollal.

  Reggelire: házi gyümölcsjoghurt (kukoricapehellyel).

  Étkezések közötti/utáni rágcsálnivaló: tökmag, napraforgómag, dió, mandarin, aprított zöldségek (főleg répa), csokis csodapuffancs és répás-almás süti. Még valami sós gluténmentes keksz/pogácsafélét szeretnék gyártani.

  És visszatérve a mozgáshoz: ma indult a kihívásunk (a Kedves munkahelyén vetették fel az ötletet), amely szerint 30 nap alatt a Kedves 3000 fekvőtámaszt fog csinálni, én 3000 guggolást, illetve 500 fekvőt - még csak most kezdtem a tanulását, és csak női fekvőt. Sikeres teljesítés esetén a Kedves felajánlott egy bécsi kiruccanást (egy napos városnézés), ami azért nem rossz motiváció :)

Csatlakozzatok bátran! Akár eltérő célokkal, de akkor is jó egy kihívás tagjának lenni! :)


Nektek mihez kell hajrázni?

Hajrá hétfő #17

Szép jó napot Mindenkinek!

  Egy újabb hétfő, a második teljes hét az évben. Remélem, még mindenkinek tart az új évi lelkesedése! Ha nem, akkor talán ebből a bejegyzésből erőt meríthettek!
  A múlt heti blokkban (a Hajrá hétfőhöz méltóan) a táplálkozáshoz adtam plusz motivációt, inspirációt. Azt hiszem, ezen a területen jól is teljesítettem a héten.

• napi négyszeri étkezés ü (sőt, általában ötszöri)
• minden étkezésben zöldség/gyümölcs ü (1-2 kivétel volt)
• naponta nyers zöldség/gyümölcs ü (na jó, 1 kivétel volt)
• naponta min. 2 l folyadék ü
• alapanyagokra odafigyelni - haladunk, még volt azért kivétel

  Amiket a héten ettem:
  Reggelire: házi gyümölcsjoghurt-variációk (kukoricapehely is volt benne, volt, hogy alma nem, csak mazsola), abonett-variációk (krémsajttal, felvágottal, zöldséggel/gyümölccsel), szalámis-hagymás tojásrántotta abonettel, répával, tejberizs
  Tízóraira/uzsonnára: abonett-variációk, zöldségek, gyümölcsök, magvak, főtt tojás majonézzel
  Ebédre/vacsorára: vegyes leves (zöldséges-húsos) + abonett + banán, pizza + alma, rakott krumpli pritamin paprikával/savanyú káposztával, rizs rántott hússal/rántott gombával és rántott sajttal, száraz tarkababból babfőzelék sült kolbásszal, sárgaborsó főzelék, sült krumpli
+rágcsa, desszert: pattogatott kukorica, magvak (főleg dió), 71%-os bio étcsoki, egyszer egy Snickers :P (1 kicsi), zabpelyhes süti
  Ezek mellett a bátyám névnapján ettem "rendes" sütit is, mákos-almás tekercset és valamilyen almás-diós sütit. Ó, és a teákat csak dicsérni tudom! Egy nagy bögre forró tea az étkezés után, és nincs hiányérzetem, hogy még valamit enni kéne... Azt elszorongatom, amíg forró, aztán lassan elszürcsölgetem. :)

  A táplálkozás mellett ebben a bejegyzésemben egy másik újévi fogadalmammal is foglalkozom, ez pedig a testmozgás. Nem árt ehhez is egy kis motiváció - nekem, és talán másnak sem. Úgyhogy ehhez is elkezdtem a Pinteresten ötleteket gyűjteni. Ráadásul ezzel két legyet ütök egy csapásra: motiválom magam a mozgásra és fejlesztem egy kicsit az angolomat.
  Alapvetően az egész testet átmozgató mozgástípusokat szeretem, hogy ne kelljen minden izmommal külön-külön foglalkozzam. Ezért szeretem az úszást, futást, biciklizést, táncot. Ilyen teljes testet átmozgató ötleteket is gyűjtöttem, meg egy-két fenék-edzőset (kritikus terület), illetve egy karedzőset is, majd valamikor későbbre, mert megtetszett és mert csak egy fal kell hozzá (kép alapján). Meg persze egy csomó motivációs idézetet, statisztikát.
  Először összefoglalom, eddig mire jutottam a testmozgásos újévi fogadalmammal:

• intim torna reggel és este ü (de tényleg, múlt hétfő óta egy sem maradt ki ^^)
• naponta biciklizés - hát, öö, nem teljesen. Hétfő ünneplés miatt kimaradt, kedden mentünk, de csak keveset, szerdán egy körrel már többet. Újra kell értékelni az eredeti tervet, mert 50 km nem csak időben sok, de Csabival tekerve egyelőre nekem túl nagy falat. A két körünk szerdán (összesen kb. 12-13 km) is kellemesen átmozgatott és lefárasztott, ezen a napon már Csabi volt sokszor mögöttem, ami persze hajtott, meg azért edzősködött is egy kicsit (a végén mindent adj bele, utána pihenhetsz).
• hetente pihenés, regenerálódás - ó, ez nagyon jól megy ü
• havonta úszás - 21-ére beszéltük meg a lányokkal
• és még guggolásokat is csináltam néha :) ü

  Ha esetleg Ti is úgy jártatok, ahogy én, hogy nagy lelkesedéssel vetettétek bele Magatokat, de talán valamelyest túlbecsültétek az időtöket/energiátokat, akkor se dobjátok ki az egész tervet a kukába! Tessék újratervezni, reálisabbá tenni! Minden mozgás számít! Nem csak a napi 2 óra izzasztással lehet valamit elérni.

  Két tény a mozgással kapcsolatban, ami motiválhat:
Ha mozogsz, tovább élsz. Egy sor betegség esélyét csökkenti.
Már napi 15 perc mozgás is 3 plusz évet jelent!

  És le a kifogásokkal! Már ha igazán fontos ez Neked.

"Nem találok időt az edzésre, hanem csinálok időt az edzésre."
Igenis! Le az esti filmnézéssel! (magamnak mondom)

  És igen, ha Neked fontos! Ha más miatt csinálod, hamar lankad a motivációd, lelkesedésed.

"Magamért csinálom."

"Tegnap azt mondtad, ma. Csak csináld!"
(Gyerünk-gyerünk, mindent bele!)

"Itt egy titok a fogyáshoz, amit pinnelhetsz...
Nincsenek titkok. Állj le azzal, hogy szemetet eszel és emeld fel a segged."
Milyen egyszerű, nem? :)

  És egy rövid farizomedzés, ami akkor is belefér, ha nem volt időm/erőm elmenni biciklizni. Meg tanulás közben is jól jöhet.

1) A fent látható pozícióból előbb az egyik, majd a másik lábbal D betűt írj le, mindegyik lábbal csináld meg 15x.
2) A fent látható pozícióban a fent lévő lábbal kis köröket írj le 60 másodpercig, ezután le-föl pulzálj kicsiket 10 másodpercig, majd tartsd a levegőben 10 másodpercig. Csináld meg ezt a sort a másik lábaddal is.
3) Feküdj le a fent látható pozícióba, majd hajlított térddel emeld fel a lábadat 10x egymás után, ezután pulzálj a levegőben 10x, majd tartsd a levegőben 10 másodpercig. (Kicsit szabadon adtam hozzá a mennyiséget, mert csak annyit ír, hogy "x10 + pulzálj + és tartsd")

   Mindenkinek kitartást és sikereket kívánok a testmozgáshoz! Akkor se adjátok fel, ha egy-két alkalom (netán egy egész hét vagy hónap!) kimaradt! Attól még nem veszett fejsze nyele. Kívánom, hogy mindig legyen erőtök folytatni!

Szép hetet!

Nektek mihez kell hajrázni?

Kreatív kedd #13

A gyönyörűséges vörös lencse főzelékem

  Na, ma annak a jegyében alkottam, hogy nem szabad feladni, ha valami nem sikerül elsőre! Azt kell igazán gyakorolni, ami nem megy - de amúgy jó ötlet. Ilyenek nekem a száraz hüvelyesekből készült főzelékek pl. Erre mondhatnám, hogy "Challenge accepted." (Kihívás elfogadva!) És sikerült is a múlt héten (vagy előtte) nővérem receptje alapján finom lencsefőzeléket készítsek, ma pedig készítettem egy egész finom vörös lencse főzeléket. A múltkor nővérem (nem a sima lencsés, hanem a másik) receptje alapján próbáltam, de azt alaposan elszúrtam, amúgy lehet, hogy jó a recept, de krumpli nem is volt itthon, meg kellett némi változatosság, úgyhogy most Viáét próbáltam ki. És ez bevált! Amúgy is ígértem, hogy írok a vörös lencséről, hát tessék. Ugyan ez egy másik vörös lencse, de annyi baj legyen :) Szóval a recept az Viáé, én dupla adagot csináltam, hogy holnap ebédre is legyen, így az adagok a következők:
- 1 nagy fej vöröshagyma
- kevés olaj
- 500 g vörös lencse
- víz
- só, bors
- kevés tejföl (kb. 200 g)
  Igen, kifelejtettem a babérlevelet. Illetve a fűszerezést akkor ejtettem meg, amikor már majdnem megfőtt teljesen a lencse. Vízből nem tudom, mennyit tettem hozzá, de valószínűleg az is megvolt a duplája Via mennyiségének, szóval kb. 1 liter. Persze azt folyamatosan újra kellett öntenem... Aztán amikor már majdnem késznek ítéltem, befűszereztem, hagytam még egy kicsit rutyogni, hozzáadtam a tejfölt (egy nagy doboz tejföl alján ami maradt), összekutyultam, ruttyant egyet és elzártam, fedő alatt még hagytam puhulni. Liszt viszont tényleg nincs benne, szóval teljesen gluténmentes :) Feltétnek zöldségfasírtot készítettünk.

Az első napok már elolvasva, és egy
"Szabi" cetli is beragasztva az adventi naptárba

  Bónusznak bemutatom az adventi naptárat is, amit készítettem a Kedvesnek :) Mindenféle kedves üzenetet, időnként kedves ajándékot tűztem fel a parafatáblánkra, ez lett idén (először) az adventi naptárunk - és így a munkabeosztás helyett valami kedvesebb van a táblán. Mókás volt amúgy. Szombat este már hulla fáradt voltam, mondtam a férjemnek, menjünk aludni, ő még szívesen fennmaradt volna, végül jött velem. Szerencsére el tudott aludni elég hamar, én meg addig ébren tudtam maradni. Megvártam, míg kicsit mélyebben elalszik - teszteltem is, reagál-e arra, ha nagyot fordulok, hangosan, vagy ha fölülök, nem reagált. Persze arra felriadt, amikor már kitettem a lábam az ágyból. Megnyugtattam, hogy nincs semmi baj, csak pisilni megyek. (hát, hosszú pisi szünet lett) Előzőleg egy vászonzsákban már odakészítettem a kis csomagokat, meg egy zseblámpát is, aztán a nyikorgó parketta miatt úgy határoztam, hogy inkább leemelem a parafatáblát és a fürdőben tűzöm fel rá a dolgokat. Így is történt, majd amikor vissza akartam rakni a falra a táblát, konstatáltam, hogy kiesett a szög a falból, amin eddig lógott, úgyhogy visszavittem a fürdőbe, a mosógép tetején kitámasztottam, gondoltam, az első útja úgyis a fürdőbe viszi majd, ott is jó lesz. Visszafelé, amikor már az ágyban feküdtem, a Kedves megint felriadt, de nem tette szóvá a kimaradást :P Reggel úgy történt, ahogy gondoltam (és még azt sem tette szóvá előtte a nappaliban, hogy hol a parafatábla), a fürdőben kellemes meglepetésként érte a naptár, később pedig visszaszögelte a falra :) Arról, hogy mi minden volt a naptárban, majd később írok, most nem szeretném előre lelőni a poént, ha netán a Kedves olvasná... :)

És Ti mit kreatívkodtatok mostanában, vagy mit terveztek?

Arról, hogy mi tartozhat ide, bővebben az első bejegyzésben tájékozódhatsz.

Amikor azt hinnénk, nincs mit itthon enni

  Hú, rég volt már ez, csak azóta sem ültem le megírni ezt a bejegyzést, pedig a kép már fel volt töltve. Na mindegy. Most úgyis inkább ilyen rövidebb bejegyzésekre lesz időm, mert beindult már most a vizsgaidőszak kb., illetve tanulás, beadandó-írás, ilyenek.

  Szóval. Néha előáll az a helyzet, hogy nem volt előre menütervezés, bevásárlás, hosszú volt a nap, nincs is kedvünk boltba menni (vagy már minden zárva), de talán még akkor sincs veszve minden! Egy ilyen napon került ez az isteni vacsora az asztalunkra ölünkbe.
  Rizs rántott hagymakarikákkal és maszekkal (a maszek az, amit a panírozás végén szoktunk alkotni a maradék tojásból, lisztből és morzsából, mi ezt mint fő feltét készítettük, sóval, borssal és oregánóval befűszerezve), tejföllel és pirított szalonnával. Azért nem rossz ez, a nagy kétségbeesés után.

  Ti mit ütöttetek már így össze, otthoni maradékokból?

Hajrá hétfő #9

"Szeresd a tested, csodás dolgokra lehet képes!"

  Huh, elkészültek nővéremék esküvői képei, úgyhogy nehéz idekoncentrálni... Pedig elvileg amíg fő a lencse, addig gyorsan megírom a mai bejegyzést... Na szóval.
  Az elmúlt hét kissé katasztrofális volt. Hétfőn isteni banános golyókat készített egyik ex-szaktársam, és hát muszáj voltam belőle enni. Aztán csináltam lecsót, az volt a hét fénypontja... aztán megint vissza a krumpli-rizs-rántott dolgok kombóba, ez így már nem az igazi. Bolti, cukros gyümölcsjoghurtot is ettünk, pénteken megint ettünk pizzát, Gödöllőn ettünk egy kevés cukros sütit és még több nem cukrosat (nyami-nyami, a héten szerintem én is csinálok), de a főételek legalább passzoltak a diétánkhoz. Volt francia saláta, krumplisaláta, savanyú káposzta, tojásos-tejfölös-sajtos rakott hús (nyami), rántott karfiol (ez ennyire finom?), karfiol pirított morzsában és zöldségleves, tiszta karácsony :) Jaj, még annyit kreatívkodtam a lecsón kívül, hogy vettem kukoricalisztes abonettet és abból készítettem szendvicset. Hú, amikor rámjött az ehetnék egyik nap, nagyon jó bolt vajjal, sajttal és teával.

  Ma nekiduráltam magam, hogy ötleteljek, és valami változatos heti menüt állítsak össze.
- Reggelire mehet: natúr joghurtba kevert gyümölcsök, fahéjjal, mézzel, mazsolával, esetleg egy kis kukoricapehellyel; kukoricapehely; mindenféle müzlik; zabpehely; abonett-szendvics gyümölccsel/zöldséggel.
- Ebédre/vacsorára szóba jöhet: lencsefőzelék, zöldbabfőzelék, spenótfőzelék, (közben megfőtt a lencse), krémleves (pl. karfiol vagy cukkini) utána pedig tejberizs, cézársaláta (még sose csináltam, de nem lehet nehéz), friss saláta lepcsánkával.

  Szóval nagyon igyekszem visszaállni és csakazértsem megadni magam. Tegyetek így Ti is! Mindig, minden hosszabb projektben vannak mélypontok, álljunk föl belőle és folytassuk! Mert az nekünk jó!

  Csodaszép hétfőt és hetet Mindenkinek!

(Kép innen.)

Ti diétáztok? Milyen diétát követtek? Hogy tartjátok Magatokban a lelket? Milyen egyéb feladathoz van szükségetek egy kis "hajrára"? (Mert akkor hajrá!)

Kreatív kedd #10

  Ó, már a tizedik! A mai napra ismét egy receptet hoztam. Egy kolbászos lecsó receptet. Van már fönt egy lecsórecept a blogon, nem is sokban különbözik ez a mostani tőle, de azért jó, ha minél több variáció van a tarsolyomban/tarsolyunkban :)
  Ma elég korán végeztem és sétáltam hazafelé - megint csodaszép idő volt! - közben próbáltam 2 barátnőmmel is random találkozót összehozni, hátha, sajnos egyik sem jött össze. Sebaj. Szóval hazafelé sétálva elgondolkodtam, mit is főzzek aznapra. Elegem volt már a krumplis és elegem volt már a rizses (rántott dolgos) ételekből is. Az egyik étteremnél ki volt írva a lecsó, és ez igen megtetszett nekem, úgyhogy eldöntöttem, ma lecsót készítek (amúgy többet kéne nézegessem az éttermek napi ajánlatait, jó ihletforrások!). Nem gond, ha már nincs igazán lecsószezon, akkor is az lesz. (Meglepően szépek amúgy még a paradicsomok. Napos őszünk volt/van.) Be is vásároltam hozzá. Itthon volt még egy kis kolbász is, annak megörültem, úgyhogy kolbász is kerülhetett bele.
  Az elkészítése, mint már említettem, tulajdonképpen az, amit már a másik lecsóreceptemben is leírtam, csak ebben nincs nokedli, ellenben van kolbász (amit a másikhoz is ajánlottam).

Hozzávalók:

- Kb. 1:1 arányban paradicsom és paprika (4 adagra én kb. 1-1 kilót ajánlok)
- 1-2 fej vöröshagyma (adagtól és hagymamérettől függően)
- fejenként 1 tojás
- só
- édes paprika
- erős paprika
- kevés olaj/zsír

Elkészítés:

  A hagymát apróra vágjuk, a kolbászt karikára, ezeket egyszerre beleöntjük a kiszemelt edénybe. Ha zsírosabb kolbászunk van, lehet először csak a kolbászt beletenni az edénybe, hogy kieressze a zsírját és azon pirítani a hagymát, az itthoni kolbász elég száraz volt, ezért ment egybe. Ehhez még egy kevés zsírt tettem.
  Ezt félrerakhatjuk, amíg karikára vágjuk a paprikákat (a csumájukat kettébe vágtam) és kockára a paradicsomokat (vagy ahogy épp kényelmes, az úgyis szétesik-szétfő gyorsan).
  A hagymát-kolbászt megpirítjuk, lehúzzuk a tűzről, befűszerezzük (még borsot is rakhatunk esetleg hozzá), majd rárakjuk a paradicsomot és egy kis ideig, lassú tűzön főzzük (pár perc). Ezután hozzátesszük a paprikát, és lefedve, lassú tűzön puhára főzzük őket. Én itt még utófűszereztem, akkora lett az adag, hogy nevetségesen kevésnek tűnt az első fűszermennyiség. Amíg főtt, elmosogattam.
  Amikor puhára főtt a paprika is, mehet hozzá a tojás, azt elkutyuljuk, amíg a fehérje kifehéredik és az összes sárgája is szétpukkadt már és megsült. Ezt követően elzárjuk és tálaljuk. Kenyérrel vagy anélkül, mindenhogy finom.

  Ez a mai vacsoránk és a holnapi ebédünk, egyelőre azt tudom mondani, hogy az illata finom (a Kedves szerint is), de megírtam előbb a bejegyzést, hogy vacsitól kezdve ne kelljen többet géphez üljek :)

Jó étvágyat!

És Ti mit kreatívkodtatok mostanában, vagy mit terveztek?

Arról, hogy mi tartozhat ide, bővebben az első bejegyzésben tájékozódhatsz.

Hajrá hétfő #4

Halihó!

  Immár a negyedik hetet kezdjük el együtt, figyelve egészségünkre, étkezésünkre.
Fordulóponthoz érkeztünk, érkeztem. A Kedves most már úgy igazán becsatlakozott. Szokásához híven úgy áll hozzá, hogy ha már csináljuk, akkor csináljuk rendesen. Akkor már legyen glutén- és cukormentes a diéta. Apróbb engedmények azért lesznek, mert egyikre sem vagyunk szerencsére allergiásak, de ez az alapfelállás.

  Kb. összeállítottuk a heti menüt.
  Reggelire jöhetnek pl. a zabpelyhek, müzlik (itt van pl. némi engedmény), gyümölcsök, gyümölcssaláta, tojásrántotta (kenyér nélkül, vagy kukoricalisztből készült kenyérrel).
  Tízóraira magvak (a kesudió isteni desszertnek is! [csak nagyon drága]), gyümölcsök (aszalt is), sajtok, zöldségek, kb. hasonló az uzsonna is, illetve ha már itthon vagyunk, akkor pattogtatunk magunknak kukoricát (nem mikrósat, simát, serpenyőben).
  Ebédre sárgaborsó- és krumplifőzelék, rakott krumpli, rizs hússal, rizs párolt zöldséggel, céklás-almás saláta kukoricalisztből sütött pékáruval. A vacsora meg ugyanez. Nálunk úgy van, hogy este főzünk annyit, hogy vacsorázni és másnap ebédelni is tudjunk.

  Ma Gödöllőről hoztunk ebédet, mind a kettőnknek van édes krumpli leves (amiben nincs amúgy cukor), továbbá én barna rizst eszem zöldségekkel (tulajdonképpen lecsóval, csak egyéb zöldség is van benne, nem csak paprika-paradicsom), a Kedves bundázott húst káposztasalátával (nem szereti a barna rizst) és egy kis cukor és glutén nélküli finom sütemény mind a kettőnk desszertje. Ennek a receptjét majd elkérem Anyától :) Az alapja amúgy az általam is ismert (és szintén tőle kapott) gluténmentes süti.

  Az elmúlt héten még volt kifli, kenyér, paradicsomos tészta, ezeknek most búcsút intünk. De az a finom étcsoki, amit vettem a múlt héten, az marad :) Körbenéztem és az összes étcsokinak elolvastam az összetevőit és elhűltem. Még az étcsokit is teli kell tömni vackokkal? Akkor döntöttem a 3x annyiba kerülő, ám aroma- és egyéb adalékanyag mentes, 71%-os bio étcsoki mellett. Végül is lassan fogy, egyszerre elég belőle 1-2 kocka és nem eszem minden nap. Kb. két bolti forrócsoki ára. Belefér. Elsőre elég keserű volt, most már nagyon kellemes.
  Tegnap a felvágottak összetevőin is elhűltem. A párizsinál nem lepődtem meg nagyon (csak egy kicsit, azért kevesebb adalékanyagra számítottam), de hogy a sonkában, a tarjában, a kolbászban is... Nyugodtabb a lelkünk, ha a pultból kérünk szeletelve. Elképesztő, hogy csak akkor kapunk húst, ha nyers húst veszünk - bár akkor meg ki tudja, mivel etették azt az állatot... Most nyugodtan ki lehet nevetni, ha jól esik, hogy csak most döbbenek rá ezekre. Eddig kevésbé néztem az összetevőket, most kezdtem el ezzel tudatosabban is foglalkozni. Illetve eddig húst tényleg leginkább a pultból kértem. Hát, ez van. Azért mégis hoztunk el párizsit. A Kedves meg még utoljára kapott egy fánkot.

  Jaj, amúgy esküvős hét kezdődött! Pénteken férjhez megy az egyik drága nővérem! :) (akkor azért fel fogjuk rúgni a diétát) Úgyhogy kezdetét veszi a hangolódás (és egyebek, amikről nem írhatok, mert ő is olvassa :D)

(Kép innen, recept is van hozzá, házi müzliszelet. Ez tönkölyliszttel készült, de pl. rizsliszttel is biztos jó.)

Ti diétáztok? Milyen diétát követtek? Hogy tartjátok Magatokban a lelket?

Hajrá hétfő #2

Inspiráló tök egy őszi diétához

  Szép hétfőt Mindenkinek!

  Letelt az első hét, és egész jól ment ez a cukormentesség. Azt hiszem, ez a könnyebb diéták közé tartozik, ha emellett nincs nagyon más megkötés. Be kell valljam, az alkohollal azért kivételt tettem, azt ittam valamennyit a héten, de csak mértékkel (és kizárólag gyógyászati céllal!). Végül is, az nem volt a kikötésemben... de igaz, az is egyfajta cukor. Amúgy nem is betegedtem le! ;)

  Szerencsére a nővérem sem eszik cukrot, így amikor szombaton az ő szülinapját ünnepeltük, cukormentes torta volt, amiből nyugodtan falatozhattam. Leendő anyósa azonban készített cukros süteményt is, ami nagyon guszta volt, de végül is sikerült ellenállnom. Gyorsan ettem krumplisalátát, paradicsomot, meg egy kis sütőtököt. Ha nem vagyok éhes, kevésbé vágyom az édességekre. És két szelet nem cukros tortát ettem (durva voltam).
  A másik kísértés a palacsintával van, visszatérően. A tésztájába nem teszünk már egy ideje cukrot, viszont a Nutella azért csábító. Helyette sokféle töltelék képzelhető el, nekem a reszelt alma vált be, fahéjjal és mézzel. Mmmm. De a Kedves készített, külön nekem, finom sárgadinnyés-tejes szószt is. A pontos folyamatot nem láttam, nem nézhettem (mert hát meglepetés), de volt benne sárgadinnye leturmixolva, tej, méz és keményítő, hogy sűrűbb legyen. Isteni finom lett! És csak az enyém volt :) Magában is finom, langyosan, kanalazva.

  Reggelire sokszor maradt a zabpehely, de ettem mindenféle pirítóst, szendvicset is - zöldséggel, gyümölccsel. Kedvelt fogás volt még a natúr joghurtba mártogatott rudacska is, jól szállítható. Ezt általában tízóraira vagy könnyed ebédként fogyasztottam. Kiegészítve mindenféle gyümölccsel, a héten elsősorban szőlővel és almával. Rágcsának a gyümölcsök mellé mandulát ettem (kaptunk otthonról, csak meg kellett törni  ^^), de egy alkalommal sajtszeleteket is dobozoltam el (szőlővel nagyon szeretem). Ebédre 2x ettem gyrost is. De volt tarhonya csirkepörkölttel (vagy raguval, nem tudom, hogy nevezzem) és nyers káposztával is. Szóval van választék bőven. Ma pizza van ebédre, este csinálunk tökfőzeléket vagy lecsót (bár most szerintem nem ilyen gazdagon).

(Kép innen.)

Ti diétáztok? Milyen diétát követtek? Hogy tartjátok Magatokban a lelket?

Hajrá hétfő #1

  A mai naptól egészségügyi megfontolásból egy szolid diétába kezdek (nem fogyókúra). Az alap az az, hogy kerülöm a cukrot (ezért mondtam, hogy szolid, csak egy elemről van szó). Azaz nincs se süti, se torta, se cukros üdítők, se majonéz, se kecsap, se tartár, se cukorkák, se csoki, se fagyi, se keksz, se cukros lekvár, se semmilyen édesség. Minimális méz jöhet (pl. reggeli zabpehelyhez). Szerencsére. :) Ez kb. napi 1-2 teáskanálnyit jelenti. (És nem pótolom édesítőszeres dolgokkal ezeket az élelmiszereket.)
  Kerülöm a bolti pékárukat is, kenyeret eszem (nem hiszem, hogy a liszt az ellenségem lenne, csak módjával kell enni, más mellett), csak itthon sütök, lehetőleg vegyes lisztből, magokkal. Gyümölcsöt nem korlátozom, aszalt is jöhet (az azért nem tonnaszámra), zöldség mértéktelenül. És ha egy főzelékbe egy nagyon minimális cukor ajánlott, azt még engedélyezem magamnak.
  Visszatérek a margarin helyett vaj megoldásra. Finomabb, szerintem egészségesebb is. És tejből is igyekszem jobbakat venni, megint (volt egy kis anyagi megszorítás és elgyengültem).
  Hétfőnként magamat bátorítva, kitartásra ösztönözve írok egy-egy bejegyzést, főleg arról, miket ettem aznap/elmúlt héten, miket kellett leküzdjek és hogyan tettem, ilyenek. Ezt november végéig tervezem csinálni, aztán vége lesz a Hajrá hétfőknek, de a cukros dolgokból igyekszem akkor is csak mértékkel enni (a tea ízesítéséről pedig 99%-ban leszokni, bár ez már elég jól megy). Nem jó az a szervezetemnek. Nem szereti. Ha gondoljátok, tartsatok velem!

  Úgyhogy ma reggel ettem egy adag zabpelyhet, az ebédet két részletben ettem meg, így tízórai és ebéd lett belőle. Ez rizs és rántott őzláb gomba volt. Itthon megettem a maradék gombát, maradék reszelt sajttal megszórva és megmelegítve, maradék fokhagymás tejfölbe mártogatva, illetve két kockasajtot. A Kedves hazajött, ő nem ette meg az egy szem gombáját és pár darab rántott camambert, azokat is megeszegettem a fokhagymás tejföllel, ez lett az uzsonna, most jól is vagyok lakva. Estére tarhonyát tervezünk tejfölös csirkével és káposztasalátával. Illetve az édesszájúaknak egy kis paradicsomleves is készül, meg valószínűleg palacsinta is. Abból talán eszem egyet, reszelt almával, fahéjjal és egy kevés mézzel (nyamm!).
  Ma azért ellen kellett álljak a Kedves isteni szülinapi tortájának, de szerencsére ettem belőle pénteken és vasárnap is egy-egy szeletet, ma pedig a Kedves megette a maradékot, vége a szenvedésnek. Egyébként a kategorikus nem egész könnyen megy. Tudom, hogy most nem, nem baj. Majd lesz még alkalmam rá. És csak most nehéz, mindjárt megeszi, nem látom és már nem lesz nehéz. Jól lakni jól fogok így is.
  A boltban vettem 3 féle sajtot meg natúr joghurtot, lesz mit eszegetni. Otthonról még érkezett egy adag zöldség-gyümölcs, pl. a vacsihoz még egy fél sárgadinnye érkezik, mert azt ma már meg kell enni.

(Kép innen.)

Ti diétáztok? Milyen diétát követtek? Hogy tartjátok Magatokban a lelket?

Tökfőzelék

  Kiskoromban persze elvből nem ettem tökfőzeléket, mert hát azt a gyerekek nem szeretik. Egyszer pedig ettem a keresztanyámnál, gyanútlanul, mert nem mondta meg, hogy az tökfőzelék, és ízlett. Csak később tudtam meg a szörnyű igazságot. De azután sem voltam hajlandó enni. Szerencsére anya nem erőltette, így tényleg nem utáltam meg, felnőtt koromra (igenis, a 22 az már felnőtt) megszerettem, nagyon is. És amellett hogy finom, végtelenül egyszerű is és gyors (kb. fél óra).

Hozzávalók 3-4 főre:
- 1 közepes tök
- 1 fej vöröshagyma
- kevés olaj/zsír
- 3 nagy ek tejföl
- liszt
- só
- 1 nagy csokor kapor
- 1 tk cukor
(- kevés ecet)
(- kevés olaj/zsír)

Elkészítés
  A tököt megmossuk, levágjuk a végét, feldaraboljuk 4-be, 8-ba, ahogy nekünk kényelmes, hogy le tudjuk gyalulni (többfélét látok neten, én azzal gyalulom, ahol sok kis rece van egy éles penge előtt). Legyaluljuk a tököt egy tálba, majd egy lábasba (amibe a tök is bele fog férni) kevés olajon (vagy zsíron) megpirítunk egy kis hagymát. A hagymára ráöntjük a tököt, besózzuk (egy jó nagy csipettel körbeszórjuk), rárakjuk a kaprot (én egy összekötött csokrot szoktam belerakni, amit később ki tudok venni, de van, aki apróra darabolja és benne hagyja), lefedjük és tartalék lángon puhára főzzük. Nem kell hozzá vizet adni, enged annyi nedvességet, amennyi kell neki.
  Amikor a tök megpuhult, egy tálba rakjuk a 3 nagy ek tejfölt, arra lisztet szórunk és összekeverjük. Ha hígabb főzeléket szeretnénk, hígabbra hagyjuk, ha sűrűbbre, akkor több liszttel dolgozunk. Ehhez a forró tökléből öntünk egy keveset, azzal csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk az egészet a tökhöz. Ezután egy lapos tk cukrot teszünk bele, illetve én egy kevéske ecetet is löttyintettem bele (mondjuk 1 mk), továbbá a Kedves kérésére egy pici plusz olajat is. Megvárjuk, még ruttyan egyet, elzárjuk és fogyaszthatjuk is.
  A tökfőzelék fogyasztható magában, tükörtojással, kenyérrel, rántott hússal vagy pörkölttel. Nekünk másnap sokkal jobban ízlett, mint aznap.

Jó étvágyat!

Babfőzelék vörös- és fehérbabból

Az én adag főzelékem, egy szelet abonett kenyérrel

  Gyorsan összedobható és finom vacsora. Egy valamire kell figyelni: a fűszerezésre! Jó-jó ha csíp, de ha túl erős, azt bizony nem mindegyik gyomor tolerálja. Pláne nem akkor, amikor még meleg az étel.

Hozzávalók (4 főre):
- 2 vörösbab konzerv
- 2 fehérbab konzerv
- néhány virsli (ízlés szerint 2-3)
- tejföl (kb. 3 ek)
- liszt
- só
- bors
- édes fűszerpaprika
- erős fűszerpaprika
(- hagyma
- egy kevés olaj)

Elkészítés:
  A virsliket felkarikázzük és a konzervekkel együtt beleöntjük egy edénybe, befűszerezzük, lefedjük és főni hagyjuk. Mihelyst felforrt, egy tálban a kb. 3 ek tejfölt elkeverjük egy kevés liszttel (amennyit felvesz és amilyen sűrűre szeretnénk), majd még egy kevés forró levet töltünk rá a babokból és azzal is csomómentesre keverjük. Ezután folyamatos kevergetés mellett beleöntjük a habarást (liszt és tejföl) a babokkal és a virslivel teli edénybe, elkeverjük, felfőzzük és elzárjuk a gázt. Ezután tálaljuk, igény szerint kenyérrel vagy anélkül ehetjük.
  Ha több időnk van egy kicsit, akkor először feldarabolunk kis kockákra egy fej vöröshagymát, azt olajon megpirítjuk és csak utána rakjuk rá a babot és a virslit, a többi már ugyanaz.

Mártogatós rudacskák, mindenféle szósszal és pizzás batyuk, tekercsek

  Egyik nap valami nagy kreativitás és kísérletezési kedv szállt meg. Na jó, nekem nagy. Azért nem álltam neki 6 fogásos vacsit készíteni, csak kicsit elszakadtam a megszokottól. Anya ötletétől vezérelve döntöttem a mártogatós rudacskák mellett, mert olyan jó eszegetni, mártogatni, a szószokban pedig kiélhetem a kreativitásom. Mellett a nagynéném régi pizzakrémes batyui jutottak az eszembe. Így elkészítettem mind a kettőből a saját változatomat.

  A tészta alapja egy egyszerű pizzatészta. Bár most csak 700 g lisztből csináltam, 250 g rozsliszt és 450 g sima búzaliszt felosztásban. Ezen kívül lenmagot és szezámmagot, meg kakukkfüvet is tettem a tésztájába, illetve csak az élesztő kelesztéséhez tettem tejet, egyébként vízzel készítettem a tésztát.
  Szósznak egy paradicsomos és egy tejfölös szószt készítettem.

  A paradicsomos szósz alapja egy kevés olajon dinsztelt hagyma, rá ment 500 g sűrített paradicsom, egy kevés víz (1-1,5 dl), só, bors, oregánó, bazsalikom, kakukkfű és egy kevés cukor, felfőztem, egy másik lábasban kevés vajhoz lisztet adtam és ezt adtam a paradicsomhoz (ebből 2 adag kellett, hogy elég sűrű legyen, a második adagot már olajon készítettem). Így felfőztem és kész.
 A tejfölös mártás kb. 2-2,5 dl tejfölből, sóból, két nagyobb gerezd fokhagymából, pár levél saját termesztésű bazsalikomból és kevés borsból állt. A fokhagymákat és a leveleket apróra vágtam és úgy tettem bele. Isteni, imádom! Kinek kell kecsap vagy majonéz, ha van fokhagymás tejfölös szósz?

  A tésztát, miután megkelt, ketté vettem, az egyik felét vékonyra nyújtottam, bekentem a paradicsomos szósszal, feldaraboltam ilyen-olyan darabokra, a közepükre egy picike sajtot raktam és így-úgy összehajtogattam, ahogy jött, majd beraktam sülni. Nagyon rövid idő alatt, kb. 15-20 perc alatt megsültek (4-es fokozat a 8-ból, nem tudom, az hány fok). Tanulság viszont, hogy lehet még vékonyabbra nyújtani a tésztát, és inkább batyukat fogok csinálni, és nem kenem meg előre a tésztát, hanem csak a közepébe mindegyiknek külön. A batyukat pedig jól lezárom, hogy ne jöjjön ki belőlük a töltelék. Egyébként jó ötlet alapvetően, úgyhogy mindenképp tovább fogom fejleszteni.
  A tészta másik feléből kézzel kis darabokat csippentettem és "kígyókat" sodortam belőle, és azt is be a sütőbe. Sajnos tovább sütöttem, mint igényelte volna. Szerettem volna, ha roppanós lesz, de nem ennyire... Szegény Kedvesnek felsértette a szájpadlását. Másnap már csak mikrózás után tudtam belőle enni jó szívvel. Egyébként isteni finom lett a tésztája, a szószok is, szóval alapvetően elégedett vagyok vele :) De ici-pici finomítások kellenek. Illetve a Kedves a szószokon is dolgozna még, neki nem voltak elég fűszeresek. A paradicsomoshoz van olyan ötletem, hogy répát és gombát is főzök bele, és összeturmixolom. Hátha.
  Egyébként nagy adag salátával ettük vacsorára. Nyami!

Gyümölcsös napok - tavaszindítás tisztítókúrával

  Tavaszi fények, illatok, madárcsicsergés és jó idő, a természet éledezik, és ilyenkor rám is rám jön a megújulhatnék, a kipucolási, takarítási láz. Úgyhogy remekül illik ehhez az időszakhoz bármilyen tisztítókúra. Nálunk a gyümölcs-illetve zöldség kúra az idei választott.

  A Kedves gyomra mostanában rakoncátlankodik, így kitalálta, hogy tartsunk a héten gyümölcshetet, egy jó kis tisztítókúrát. Nekem nagyon tetszett az ötlet, pár éve pár napig csináltam, és nagyon bejött - koncentráltabb, fittebb voltam, nem azzal volt elfoglalva az agyam, hogy azon gondolkodjon, mit is egyek, mit is főzzek, szóval klassz volt.
  Az elnevezés ugyan gyümölcshét, de igazából gyümölcsöt, zöldséget (nyersen) és kefírt, tejfölt (salátához) azt ettem/eszem, illetve olajos magvakat. Így talán kevésbé brutális, illetve az olajos magvak olajtartalma szükséges néhány vitamin felszívódásához (pl. kevés olívaolaj is jó megoldás lehet a salátákhoz).
  Első napi menüm:
- reggeli: egy banán dióval (ízlés szerinti mennyiség, nem túl sok, mert attól pattanásos leszek)
- tízórai: egy alma
- ebéd: egy banán dióval
- uzsonna: 2-3 kiwi, 1 narancs, dió
- vacsora: vegyes saláta tejföllel (jégsaláta, pritamin paprika, TV-paprika, kígyóuborka, paradicsom, répa)

  És én ezzel köszönöm szépen, jól is laktam, a vacsora nagyon finom volt és laktató, továbbá ínyedző. Jó sokat kellett rágni. :) E mellé persze dukál a jó sok folyadék, főként víz és ízesítetlen gyógytea (én hársteát ittam). Teák közül ami kifejezetten tisztító jellegű, az a csalán és a borsmenta, de a citromfüvet is ajánlom.
  Első nap időnként picit fájt a fejem, aluszékonyabb voltam, egyébként jól bírtam. A gyümölcs-zöldségadagon nyugodtan lehet emelni, amennyi jól esik, annyit együnk egy nap, ha ilyen kúrát tartunk!
  A Kedves sajnos nem bírta ilyen jól, ő kikészült, neki mondjuk amúgy is gondjai vannak a gyomorsavával, szóval nem volt a legjobb ötlet ez a gyümölcsös dolog, meg hát nem ennyi kalóriához volt hozzászokva. Úgyhogy amit általában ilyenkor el kell mondani, azt elmondom: nincs semmilyen egészségügyi végzettségem, hivatalosan nem értek a diétákhoz, tisztítókúrákhoz, saját magamra figyelve csinálom ezeket, aszerint, nekem mik esnek jól. Ez nem mindenkinek jöhet be. Én ezt a gyümölcsös-zöldséges dolgot bevezettem már az elmúlt hetekben azzal, hogy egyre több salátát és gyümölcsöt ettem a fő étkezések mellé, vacsorára igyekeztem kerülni a szénhidrátot (vagy minimálisra csökkenteni), amikről már írtam itt, szóval talán könnyebb dolgom volt. Érdemes lehet ilyen változtatásokkal kezdeni.

  Második napi menü:
- reggeli: 2 kiwi, 1 alma, dió
- ebéd: egy nagy doboz kefír, kevés pritamin paprika
- uzsonna: 1 körte és 1 narancs, dió
- vacsora: vendégségben voltunk, így hagymaleves és pizza

  A gyümölcshetet így megtörte az, hogy a Kedves kiszállt, és bár mást is eszik, de legalább minden nap eszik sok gyümölcsöt-zöldséget is, ami jótékonyan hat nagyon az emésztésére. Továbbá megtörte a fent említett vendégeskedés is, amikor is ettem finom hagymalevest (még-még! én is megtanulom!) és pizzát, de ma reggel folytattam szépen a kúrát. Illetve a második nap már nem fájt egyáltalán a fejem, vígan elvoltam. Az egyetlen nehézség az, hogy nő a vízigényem és rengeteget járok pisilni. De ez legyen a legnagyobb baj! Egyébként ma reggel csodaszép lapos hasra ébredtem. :)

Harmadik napi menü (folyamatban):
- reggeli: maradék körte és alma (amiből a Kedves este levágott egy keveset a két patkányunknak), 1 narancs + később, már bent a suliban egy doboz (450 g) kaukázusi kefír
- ebéd(elő): 1 alma

  Folytatás következik... Legalább a héten a hétköznapok idejére igyekszem ezt továbbra is tartani, bár ma főzök lencsét, lehet, hogy eszem belőle. De sebaj, a kitartás a lényeg, azért az sem utolsó, ha a nap 90%-ban csak gyümölcsöt, zöldséget, olajos magvakat és némi kefírt/tejfölt(/natúr joghurtot) eszem. Ezt pl. lehet, hogy hosszabb távon is csinálni fogom, hogy egy-egy étkezést gyümölccsel-zöldséggel helyettesítek.

  A vidám tavaszi hangulathoz egy képet és egy verset is csatolok:

Nicolaus Lenau

TAVASZI PILLANTÁS

Sűrü erdőn tavaszi
hajnalóra fénye lobban,
s száll az égből valami
halk szerelmi hír titokban.

Figyel a fa, csupa láz,
szétfeszíti minden ágát,
úgy issza föl e varázs
és az élet áradását.

Virág nyílik valahol,
tiszta harmat tölti kelyhét;
örömében meghajol,
úgy áldja az ég kegyelmét.

Lombok éjén hirtelen
szíve dobban a madárnak,
elönti a szerelem,
s vágya zengő dalba árad.

S ez a boldog kikelet
nem támadt az ég szavára,
csak egy néma és meleg
sugarától gyúlt ki lángja;

mint szivemben, amelyet
bús tél tartott leigázva,
tavasz támadt a szemed
egyetlenegy sugarára.

Rónay György fordítása

(Az új szerelmes kalendárium egyik verse, a napokban volt soron.)

(Képek innen, innen és innen.)

Ti hogyan készültök a tavaszra? Milyen kúrákat ajánlanátok még?

Tejberizs

  Mostanság nagy kedvenc nálunk a tejberizs, mert nagyon finom, kevés dolog kell hozzá, gyors és egyszerű. Bár az egyszerűt vitatnám... a gyakorlatban valamit mindig elszúrok. Vagy elfelejtem a sót, vagy kevés vizet rakok bele és odaragad, vagy összetöröm a szegfűszegtartót, mint tegnap... Vagy nincs otthon vaj, vagy túl sok lesz a szegfűszeg... (Az első tejberizses élményemhez még nem járt recept, csak néhány mondat, de már ott is adódtak nehézségek.)
  Ettől függetlenül alapvetően ajánlom gyors vacsorának, finom hétvégi reggelinek, desszertnek, vizsgaidőszakos túlélőnek, kollégistának.
 
  A hozzávalók (4 személyre):

- 1 bögre rizs (mi fehér rizsből szoktuk, nem tudom, barna rizsből milyen lenne)
- kb. 1,5 bögre víz
- kevés só
- kb. 9 dl tej
- 50 g teavaj
- cukor
- vaníliáscukor
- fahéj
- szegfűszeg
- mazsola (kb. 80 g)

(+ feltétnek: kakaó vagy fahéj, cukor, esetleg lekvár, befőtt)
(+ az esetleges sűrítéshez: vanília ízű pudingpor)

Elkészítés:

  A rizst egy lábasba öntjük (amiben majd elfér a tejjel együtt is), felengedjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi (ez kb. 1,5 bögre, kicsit talán kevesebb), egy kis csipet sót rakunk bele, lefedjük és takarék lángon főni hagyjuk. A sót fontos belerakni, és fontos ilyenkor belerakni! A só által a rizsszemek jobban be tudják szívni a vizet, ezáltal puhábbak lesznek (ezt a Kedves mondta nekem, én pedig hiszek neki). Nem várjuk meg, amíg az összes víz lefő a rizsről, csak annyit várunk, hogy egy részét beszívja a rizs, kicsit nagyobb legyen és kifehéredjen.
  Ezután fölöntjük kb. 9 dl tejjel, ha jó sűrűn szeretjük, akkor kevesebbel. Ennyi tejjel másnapra sem lesz beton állagú. Ismét lefedjük és takarék lángon tovább főzzük. (Fontos a takarék láng, akkor tud puhára főni!)
  Amikor felfőtt, belerakjuk a vajat, elkeverjük, hogy szétolvadjon. Belerakunk ízlés szerint egy kevés fahéjat és szegfűszeget. Óvatosan a szegfűszeggel, mert ha túl sokat rakunk bele, nagyon erős lesz és esetleg a gyomrunk nem bírja el! Olyan 10-15 darab bőven elég lesz. Ekkor belerakhatjuk a mazsolát is, amit előtte érdemes megmosni. Összekeverjük és tovább főzzük, ezúttal már nem rakjuk vissza rá a fedőt. Ha túl sűrűnek ítéljük meg, fölöntjük még egy kis tejjel. Belerakhatunk egy zacskó (13 g) vaníliáscukrot és ízlés szerint cukrot (kezdjük mondjuk 4 ek-nal, aztán kóstolgassuk).
  Hagyjuk főni, időnként megkeverjük, hogy oda égjen, aztán ha elég sűrűnek ítéljük és a rizs is megpuhult, lekapcsoljuk, lefedjük, és még 5-10 percet hagyjuk állni. Ezután tálaljuk.
  Ha sok cukrot tettünk bele, magában is ízletes, de rakhatunk rá kakaót és cukrot (ha hagyományos kakaót használunk), vagy fahéjat és cukrot, illetve én még nagyon szeretem kakaóval és baracklekvárral. Bármilyen lekvár vagy gyümölcsbefőtt finom kísérője lehet a tejberizsnek.

  Ha nem lett elég sűrű, a legvégén szórhatunk rá egy kis vanília ízű pudingport, az segít besűríteni. De mi kipróbáltuk az új, banános pudingporral is, azzal sem rossz, sőt. Lehet kísérletezni.

Kezdő szakácsnő 3 - Gulyás leves és palacsinta

3. nap

Ebéd:

Gulyás leves (8-10 személyre) (kenyérrel, utána a tegnapi joghurttorta)


- 1/2 (nagyobb) vöröshagymát megpucolunk, összedarabolunk
-> olajon megpirítjuk (egy nagy fazékban)

- kb. 1/2 kg húst (*megjegyzéseknél) megmosunk, összedarabolunk kis kockákra
-> a már megpirult hagymára tesszük
+ 1 mk piros paprika, egy késhegynyi bors (lehet fehér és fekete is), 2-3 mk só, 1 mk Édes Anna, petrezselyem, lestyán, szurokfű (utóbbi 3-t zölden tettem bele [ill. anya tette bele], 1 mk őrölt kömény (lehet még hozzátenni kecsapot vagy sűrített paradicsomot is)
-> kevergetjük és pirítjuk

Közben: - felteszünk egy másik fazékban vizet forralni (annyit, amennyi az eredeti fazekunkba hiányzik)

- mihelyst a hús kis színt kapott, felöntjük a másik fazékban lévő vízzel, lefedjük és főni hagyjuk

Közben: - 1,5-2 nagyobb répát + 7 szem kisebb krumplit megpucolunk, feldarabolunk (répát lehet kockákra/csíkokra, krumplit kis kockákra)
- fél kelkáposztát megmosunk, majd 3-ba vágunk

- amikor a hús már majdnem kész (kóstolgatjuk, nézegetjük, hogy elég puha-e már)
--> hozzárakjuk a répát, kelkáposztát, kicsit főni hagyjuk (a répa általában nehezebben fő meg, mint a krumpli)
--> hozzárakjuk a krumplit

- közben még kóstolgatjuk a levest és sózzuk, a végére összesen kb. 6-8 mk só van benne

- ha már a répa és a krumpli is kezd elég puha lenni:

Nokedli (ha ezt elhagyjuk, gluténmentes levest kapunk):


- kb 130-150 g liszt + 1 tojás + kevés víz (kb. 1 kisebb pohárnyi) - összekeverni fakanállal
- annyi vizet tegyünk bele, hogy a tészta olyan ragasztó állagú legyen, jó nyúlós

- amikor a répa és a krumpli is jó:
-> beleszaggatjuk a nokedlit (előtte érdemes kivenni a kelkáposztát, hogy jobban elférjünk)
- pár perc alatt megfő


Megjegyzések: 1) Én disznóhúst tettem bele, mert az volt itthon. És így utólag azt mondom, sokkal szimpatikusabb is, mert a disznó húst nem nagyon lehet túlfőzni. Ellentétben a marhával (a sztendert gulyás-hús), ami ha nem főtt meg eléggé, akkor is rágós, meg akkor is, ha túlfőtt. (legalábbis anya ezt mondta, én még nem próbáltam.. ^^) De anya szerint a marha jobb ízt ad a levesnek. Szerintem így is teljesen finom volt, nem éreztem a különbséget..
2) A fűszerek közül szurokfüvet (oregánó) biztos, hogy nem kötelező beletenni egy gulyás levesbe. Csak nekünk nő itthon a kertben, aztán miért ne.
3) Javaslat: mielőtt nekikezdenénk a főzésnek, legyen rendben a konyha, legyen kéznél egy-két nagyobb műanyag tál a zöldségeknek és kéztörlő. (nekem ezek nem voltak meg és roppant zavaró volt, hogy kapkodnom kellett, mi hol van.. nem férek el, stb..)
4) Finom lett :)))



Vacsora (desszert):

Ez már 2012-es kép, az utolsó palacsinta csodája, egy bálna

Palacsinta (kis adag - kb. 15 db)


- 1/2 kg liszt + 2 tojás + 1 mk (lapos) só + 1/2 l tej + 1 ek cukor - összekeverni géppel (nem kell túl sokáig, csak hogy kb. csomómentes legyen)

+ valamennyi víz - hogy folyékony, de azért sűrű tésztát kapjunk (amit jól lehet merőkanállal serpenyőbe öntetni)
+ olaj (hogy a tészta tetején megjelenjenek kis olajfoltok)

- egy merőkanállal összekeverni kicsit

--> a serpenyő(k)be (többel gyorsabb) kevés olajat teszünk, picit megmelegítjük és szétfolyatjuk a serpenyőn. A felesleget bele lehet önteni a palacsinta tésztába.

Ezután már csak annyi a dolgunk, hogy mindegyik serpenyőbe beleöntünk egy kevés tésztát (mérettől függően 1-2 merőkanál), szétfolyatjuk és mindkét oldalát megsütjük.

A tészta mutatja magát, ha már kész az alsó fele. A palacsinta szélei picit felkunkorodnak, esetleg megbarnulnak. És ha megmozgatjuk picit a serpenyőt, akkor már el is kezd mozogni a palacsinta benne.

Mi baracklekvárral ettük, ami még friss, tegnap készült :)

Megjegyzés: A tejet lehet vízzel kipótolni, ill. szódavízzel helyettesíteni. És a tej lehet aludttej is.




Amúgy az az érdekes, hogy elkezdett zavarni az, ha rendetlen a konyha... Anya ennek persze nagyon örül :P

Kezdő szakácsnő 1 - Borsófőzelék tükörtojással, bundáskenyér és joghurttorta

Hát bizony, amikor június végén D-vel elutaztunk kettesben Tiszavasváriba a nyaralójukba, ott, azalatt a pár nap alatt rámjött a vágy, hogy megtanuljak sütni-főzni. Ugyanis ott csak annyi dolgom volt, hogy amit nagyija készített, azt mindig újramelegítsem. (ebben profi lettem!) És a kedvem nem csökkent néhány nap/hét eltelte után sem. Így miután hazaértünk a nyaralásokból, elkezdtem szakácsnői pályafutásomat. És úgy gondoltam, ezt megosztom a nagyvilággal. Hátha szüksége van valakinek egyszerűbb receptekre (részletes leírással-mivel nekem is arra van még szükségem így, 17 éves fejjel).

1. nap

Ebéd:

Borsófőzelék tükörtojással (5-6 személyre)


- 1 kg borsó - megmosni szűrőben (a fagyasztottat is)
- 1 lábast kiolajozni vékonyan --> rá a borsó
- ha a borsó már kicsit megolvadt (ha nem fagyasztott, akkor azonnal)
--> 1 evőkanál (továbbiakban ek) cukor
--> 2-3 mokkáskanál (=kávéskanál, továbbiakban mk) só
- teljes lángon pirítgatni, kevergetni
- majd rá víz (kevés! nem kell, hogy teljesen ellepje, kb. másfél bögrényi)
- felfőzni, ha már forr, akkor levenni tartalékra
- addig főzni, amíg a borsó meg nem puhul
--> rá 3-4 ek liszt + kb. 1 dl tej

---> Összekeverni, fedővel lefedni, felfőzni. Ha forr, levenni a tűzről. Elkészíteni a tükörtojást (kiolajozott serpenyőre ráütni a tojást/tojásokat, lefedni és megsütni), és lehet tálalni.


Vacsora:

Bundáskenyér (paradicsommal, paprikával)


- tojást ütni egy mély tányérba (személyenként kb. másfél-2 tojás szükséges)
- ahhoz 1-2 mk sót rakni
- a kenyeret beleforgatni
- a kenyeret belerakni a serpenyőbe (amiben kb. 2 ujjnyi olaj van)
- aranybarnára sütni mindkét oldalát

Megjegyzés: 1) Könnyebb kisebb kenyerekkel dolgozni (egy normális karajt min. félbe ajánlatos vágni) és a kenyér farát nehéz beforgatni. 2) Egymás után nagyon sok bundáskenyeret nem jó sütni, mert az olaj nem bírja, és habzik, majd kifut. De kis pihenés, hülés után lehet folytatni. 3) A bundáskenyeret ajánlatos egy vékony fenekű, elnyűtt serpenyőben sütni, abban gyorsabban elkészül.


Én kecsappal esszem a bundáskenyeret és amennyi zöldséggel lehet. Tegnap paradicsom és paprika volt.


Másnapra desszert:

Joghurttorta

- 450 g natúr joghurt
- 3 dl tejszín (ha 250 ml-es tasakunk van, az is jó, de akkor a joghurtból kicsit több kell)
- 1 tasak étkezési zselatin (10 g)
- 7 ek cukor
- 1 csomag babapiskóta (ill. kb. 15-20 darab)
- vaníliás cukor, kis tej, gyümölcs


1) joghurt + cukor+ zselatin -- felmelegíteni. Nem kell felforralni, csak hogy langyos legyen és a cukor meg a zselatin jól elkeveredjen. (ez elég hamar bekövetkezik)

Miközben hül:

2) felverni a tejszínt (vigyázzunk, fröcsköl! és ne várjunk olyan kemény habot, mint amilyen a tojásfehérjének van)

3) Kiteríteni szépen a babapiskótákat egy tálba (lehetőleg legyen pereme a tálnak, hogy a feltét ne folyjon majd le róla) Leönteni a babapiskótákat 1 bögre vaníliacukros tejjel. (a leöntést evőkanállal végezzük)

Miután a joghurtos massza kihűlt:

4) Ráöntjük a felvert tejszínre és gyümölccsel összekeverjük.
Nekem egy jó marék piros és egy jó marék fehérribizli volt benne + 10 szem apró sárgabarack kis kockákra vágva.

5) A piskótákra ráöntjük a gyümölcsös feltétet és elegyengetjük. (vigyázzunk, hogy ne folyjon ki a tálból a feltét!)

--> 6) Hűtőbe tesszük és min. 12 h-ig hűlni hagyjuk. Ennyi idő alatt szépen megszilárdul.

Megjegyzés: Nehezen ment a tejszín felverése, idegesített, hogy fröcsköl és sokáig is tartott. Aztán a joghurtos massza nem akart kihűlni, langyosan betettem a hűtőbe (anya azt mondta, az már nem árt a hűtőnek). A ribizli leszedegetése a fürtről is hosszú volt, végül a gyümölcsös massza lefolyt az asztalra, mert nem volt pereme a tálnak. A problémát úgy oldottam meg, hogy a torta szélére körbe babapiskótákat fektettem, hogy meggátoljam a további "szivárgást". A kimaradt feltétet pedig kistálba töltöttem, amit előzőleg kibéleltem piskótákkal. Ezután pedig takarítottam... A torta végül jól sikerült, bár a piskóták talán túlzottan eláztak (javaslok egy nem akkora nagy bögrényi tejet). -A joghurt helyett kefírt is lehet használni. Erre akkor jöttem rá, amikor másodjára készítettem el ezt a sütit, és csak kefír volt a boltban..