Kreatív kedd #33

  Amikor kevés a szabadidőm, akkor leginkább csak a sütés-főzésben tudok kreatívkodni - mert hát enni mindig kell.
  A hétvégi receptgyűjtögetésemből ugyan még egyet sem próbáltam ki, de ihletet merítettem. A brokkoli krémleves fűszeres háromszögekkel receptből ihletődve lett egy paradicsomleves, és csináltam háromszögeket. Kissé gyors megoldást választottam, így kevésbé kreatív, mint lehetne, de azért így sem rossz... Vettem leveles tésztát, meg fűszeres sajtkrémet, és tádá. Lett fűszeres háromszögem. Édeset is készítettem. Cukormenteset úgy, hogy egy banánt villával összenyomkodtam, egy tk mézet, meg egy kevés fahéjat hozzákevertem és azt kentem a tésztába (a méz akár el is hagyható szerintem, tud a banán elég édes lenni). Cukrosnak pedig végre felhasználtam egy régóta várakozó szilvalekvárt, remélem, a Kedves megeszi.
  Persze az első adag gyönyörűen szétnyílt és kifolyt, és addigra már az összes többit is megcsináltam (nem tudtam formát változtatni). A csomagoláson ír buktát, de szerintem a szövegíró sosem próbálta még ezt ki. A buktaforma nem működik. Úgyhogy a sütőpapírt nem tudtam újrahasznosítani. Annyit tudtam tenni a következő adag érdekében, hogy jól összenyomkodtam a két réteget, megy egy-egy csücsöknél fel is hajtottam. A módszer bevált (meg gondolom a bolti krém sűrűbb is volt a házi szószoknál), volt olyan, ami egyáltalán nem nyílt ki.
  A paradicsomlevessel annyit kreatívkodtam, hogy két adag készült belőle, egy cukros (hagyományos) és egy cukormentes. Megcsináltam a rántás, felfőztem csak sóval a paradicsomot, külön a tésztát, aztán amikor a tészta megfőtt, leöntöttem róla a vizet, hozzá a paradicsomhoz, és ezután kettévettem. Az egyikbe cukrot, a másikba steviát tettem. Illetve ha már nem lesz tűzforró, akkor talán méz is kerül bele (forrón csak tönkremegy a sok hasznos anyag benne).
  Hát ezt csináltam én ma :)

Az első sütésből a szétnyílt banános

A második sütés tökéletesen zárt fűszeres háromszöge

És Ti mit kreatívkodtatok mostanában, vagy mit terveztek?


(és rájöttem, hogy a bejegyzés írásakor be tudom állítani, hogy milyen betűtípus legyen, így olvasható lesz, viszont a fejlécbe sem zavar bele - reakció egy molyos diskurzusra)

Kreatív kedd #30 - Hamburgerbuci teljes kiőrlésű tönkölylisztből

  Hamburgerre vágytam, de nem akartam bolti bucit hozzá, hát kerestem receptet és találtam is. Az itthoni összetevők alapján kicsit módosítottam, bemutatom az én verziómat.

Hozzávalók (4 bucira):

• 500 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt (nem múlik a tönkölyliszt-szerelem)
• 1 ek olívaolaj
• 1,5 dl tej
• kevés nádcukor
• 2 dkg nyers élesztő
• kb. 130 g kefír
• kb. 3/4 tojás (még egy sajtos rúd megkenéséből maradt) + tojás a kenéshez
• só
• szezámmag

Elkészítés:

  A tejbe belerakjuk a cukrot (egy nagyobb csipet), mikróban meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk (azaz megvárjuk, amíg elkezd puffadni az egész). Közben egy nagy tálban a tönkölylisztet a sóval összekeverjük, majd hozzáadjuk a maradék tojást - tök boldog voltam, hogy felhasználhattam a maradék tojást, aztán a kenésnél rájöttem, hogy nem voltam olyan ügyes, mert megint termeltem ezzel maradék tojást. Sebaj, ez legalább frissebb. Szóval hozzáadjuk a tojást, az olívaolajat és a kefírt (egy kis doboz kefírt adtam hozzá, mínusz 1-2 kisebb evőkanál, amennyit beleettem). Majd hozzáadjuk az élesztőt is és összegyúrjuk az egészet. Nekem pont jó lett így a tészta, de minden liszt más, a maradék tojás meg nem túl egzakt mértékegység (amúgy sem minden tojás ugyanakkora), úgyhogy lehet, hogy valakinek kell majd kis lisztet vagy kis folyadékot még hozzáadni. Kicsit dagasztgatjuk, aztán lefedjük és egy órát hagyjuk pihenni. A sütőt előmelegítjük 180°-ra és miután a tésztánk szépen megkelt, négybe vágjuk, bucikat formázunk belőle - lapított kőszerűt, úgyis meg fog majd kelni - megkenjük tojással és megszórjuk szezámmaggal. Mehet is a sütőbe, kb. 20 perc alatt megsül. Ezután bugyoláljuk még be konyharuhába és 10-15 percig hagyjuk úgy, ezután fogyasszuk.

  Ebből egy hamburger is jóllakat, és nagyon finom! Lehet, hogy legközelebb 5 bucit csinálok belőle, egy picivel laposabb még belefér. A tölteléket mindenki maga válogassa össze, a képen szereplő hamburgerben a következők vannak: rántott csirkemell, jégsaláta, kígyó uborka, paradicsom, lila hagyma, kecsap, majonéz, mustár. Maga a buci amúgy lakto-ovo vega.


Jó étvágyat!


És Ti mit kreatívkodtatok mostanában, vagy mit terveztek?

Arról, hogy mi tartozhat ide, bővebben az első bejegyzésben tájékozódhatsz.

Kreatív kedd #23

  Mostanság próbálgatom, mit tudok tönkölylisztből készíteni, és egész sok mindent! A pogácsát már bemutattam, ezúttal zsömlét és kenyeret készítettem.

Tönkölyzsömle

  Ezt a receptet használtam. Igazából ez is kenyér akart lenni, csak a kenyérsütőgépesre nem volt már időm, így kerestem egy sima sütős receptet (ezt). Aztán rájöttem, hogy nincs kenyérsütőformám, felhívtam gyorsan anyát, hogy anélkül szétfolyik-e? És igent mondott, úgyhogy a javaslatára inkább zsömléket gyártottam a tésztából. Kb. 20 perc alatt megsültek, ezután konyharuhába bugyoláltam őket, így fél óra alatt kb. meg is puhultak. Kicsit nyomik lettek, meg sós lett, de tetszik alapvetően. Gyors, finom, szeletelhető és laktató. A joghurtból én csak 350 g-ot raktam bele, azaz két kispoharat, meg egy egészen picike (egy kis löttyintés, fél deci ha volt) vizet, csak úgy. Lehet, kipróbálom majd több joghurttal is, mondjuk nekem nem volt gondom az állagával, hogy ilyen sűrű volt. Csak ne lett volna ilyen sós. Viszont tényleg nagyon laktató, az én picikéimből 2 elég is volt reggelire. (És ez amúgy élesztőmentes is.)

Tönkölykenyér (kenyérsütőgépben)

  Aztán tegnapelőtt egy kenyérsütőgépes kenyeret is készítettem, ebből a receptből indultam ki, de csak 400-450 g lisztet tettem bele és egynegyed nyers élesztőt. Körülbelülire számoltam ki az arányokat. Ez nem lett az igazi, macifüles lett, meg morzsolódik, de azért tudok belőle szendvicset készíteni és ez is nagyon laktató. Egy szendvics, és nincs problémám a másfél órás kurzusokkal, még tovább is bírnám - amúgy én elég gyakran szeretek enni, és az, hogy másfél óra után még nem érzem egy kicsinek tűnő szendvics után, hogy jaj, nem lenne rossz valamit enni, az nagy szó.

  Szóval összességében nagyon bejönnek a tönkölyös cuccok. Fogok még velük próbálkozni, édességes recepteket is gyűjtöttem be, majd rakom fel őket szép sorban :)

  Ma pedig répafőzeléket gyártottam (kicsit több sűrítéssel és petrezselyem nélkül), életemben először. Azt hiszem, bőven teljesítem a "havi 1 új recept" tervemet :D

  Emellett a konyhánk bővült új fűszertartókkal is, amit névnapomra kaptam. Kicsi sűrített paradicsomok, amelyeket már elsütöttünk-főztünk pizzaszósznak, illetve paradicsomlevesnek. Pizzakrémnek finom, paradicsomleveshez kicsit furcsa, de nem rossz. Nagyon sűrű, többet kell rajta hígítani és van benne valami furcsa savanykásabb íz.

És Ti mit kreatívkodtatok mostanában, vagy mit terveztek?

Hajrá hétfő #19

Halihó!

  Az utolsó teljes hetem a szorgalmi időszak megkezdése előtt és az utolsó januári hétfő (mindenkinek). A héten nagyon bejött a menüírás, kevesebbet költöttünk is kajára és nem volt az a kapkodás, hogy jajj, most mit is együnk. És kevesebbet jártunk így vásárolni, időt is nyertünk. Hétvégén anyáéknál voltunk, volt egy kis diétaszegés a tejszeletekkel... Illetve úgy döntöttem, a teljes kiőrlésű lisztekből készült pékáruk jöhetnek. Így készült el a múlt héten az első teljes kiőrlésű tönkölylisztes pogácsám! :) Amit a héten meg fogunk ismételni, mert nagyon finom lett! Azt hiszem, a teljes kiőrlésű tönköly az új kedvenc lisztem! Legalábbis sütéshez. Sűrítéshez meg a rizsliszt. Találtam zsemle- és kenyérrecepteket is, azokat is ki fogom próbálni! Ja, és a múlt heti menün még annyit módosítottunk, hogy répafőzelék helyett répalevest készítettünk, mert a Kedves megkívánta a levest. Ehhez készült a pogácsa. Tegnap pedig folytattuk a kihágást egy kis paradicsomlevessel és sajtkrémes tésztával.

Répaleves

Magos teljes kiőrlésű tönkölylisztes pogácsa

  A pogácsa receptet innen vettem. Annyit módosítottam, hogy tej helyett vizet raktam bele, illetve vaj és olaj vegyesen került bele zsiradékként (kb. 50 g vaj és fél deci olaj), továbbá magvakból szezám- és lenmagot raktam bele, tasakos élesztő helyett 1/4 nyers élesztőt és sütőpapíron sütöttem. Ja, és nem pihentettem a kiszaggatott formákat még 20 percig. Viszont a kenyérsütőt használtam dagasztásra-kelesztésre, és beleszerettem! Ugyan másfél órás a program, de hát ha igazán türelmesek vagyunk, akkor kb. ennyi kézzel gyúrva-megkelést várva is. Viszont gyönyörűen megkelt, nagyon lágy lett a tésztája, és szépen kijött a formából, nem volt plusz elmosandó edény :) Úgyhogy megtartom a receptet! A Kedvesnek is nagyon ízlett, pedig féltem, hogy nem fogja szeretni a liszt miatt. Tény, hogy van egy jellegzetes íze, de nekünk tetszik ez az íz. Tejjel és almával az igazi nekem.

  Szombaton gépmentes napot tartottam, végre elkezdtem így olvasni az Ezüst Erdő úrnőjét, amit karácsonyra kaptam. Először nehéz volt megállni gép nélkül, aztán szép lassan ráállt az agyam és nagyon bejött. Elkezdtem mindenféle kérdésekkel bombázni szegény férjemet :D Pl.: Mióta kell jogosítvány ahhoz, hogy autót vezethessünk? Háh, és most megtaláltam a választ itt. Az első jogosítványt 1888-ban adták ki, Magyarországon 1901-től már jogosítványhoz kötötték a vezetést, de az államilag szervezett oktatás csak 1912-ben indult be, egy évvel megelőztük így az Egyesült Államokat :) Furi, azt hittem, később történtek ezek. De nagyon zavarták az embereket ezek a zajos automobilok, és a jogosítványtól azt remélték, kevesebben fognak az utakon garázdálkodni. (Infó még az autókról itt.)
  De volt másik kérdésem is: Mióta ilyen drágák az ingatlanok? Régen annyira természetes volt, hogy az ifjú párnak volt hova költözni. És nem feltétlen a szülőkhöz. De lehet, hogy csak azért látom ezt a nagy kontrasztot, mert Kanadában játszódó könyvet olvasok. Azért kicsit rossz érzés, hogy ma ilyen nehéz lakáshoz jutni, nemhogy kertes házhoz! Mondhatnánk, hogy mert sokan vagyunk és megy a harc az ingatlanokért... Persze, ez is igaz, de sok az üres lakás (ha már a kertes házról le is mondtam - egy időre). Hiába mondják, hogy ma milyen alacsonyak az ingatlanárak, 15 millióért Gödöllőn már családi házat kapok (olcsóbban is, csak akkor azt kb. le kell bontani és újra húzni). De hát 15 millió!? Amikor mondjuk 100-150 ezret kap kézhez az átlag az "én rétegemből" havonta? Miért az az alap, hogy hatalmas hitelek árán lehet csak a "magunk fajtának" ingatlanhoz jutni? Vagy örökség árán (azért nem imádkozom inkább). Vagy mondjuk 40 éves korunkig a fogunkhoz verjük a garast, és csak utána házasodunk és szülünk gyereket (vagy nem házasodunk és nem szülünk gyereket). Na, erre választ nem kaptam és nem találtam, és azért éljük boldogan az életünket, már egész megbékéltem az albérlettel is, szépen közeledek a realitás felé és képes vagyok örömömet lelni benne :)
  Szóval ilyen elmélkedésekbe kezdtem a gépmentes napon, jól esett. Vasárnap is csak annyira ültem le a géphez, hogy vonatot nézzek hazafelé. Aztán este még néztünk egy filmet, de az e-mailjeimet csak ma néztem meg. És nem is dőlt össze a világ :)
  Ma pedig aktív napot tartok. Reggel felöltöztem és elindultam a Kedvessel együtt, ő ment dolgozni, én mentem bevásárolni, aztán mosás, ruhabeszedés (mindjárt teregetés), mosogatás, törölgetés, és ha minden jól megy, akkor kreatívkodás itthon a textilekkel :) (De erről majd holnap!) A géphez is úgy ültem le, hogy előtte leírtam, miket is akarok elintézni a gépnél. És slussz. Így elkerülöm azt, hogy órákat töltsek el a gép előtt anélkül, hogy a lényegi dolgot elintéztem volna :) Utána megyek vissza aktívkodni.

  Még helyzetjelentés a kihívásról: 435 guggolásnál és 95 fekvőnél járok eddig, ma dupla edzést tartok, lesz mostanában is egy adag, meg este is, mert tegnap pihentünk. Nagyon klassz ez egyébként, továbbra is ajánlom Mindenkinek! Egy hónapos célkitűzés 1 vagy 2 gyakorlattal. Látványos eredmények, fejlődés és ha ketten vagy többen csináljátok, remek társasági esemény is! Jó dolog, hogy hazajön Csabi, szusszan egyet, átöltözünk mind a ketten és berak valami pörgős zenét, megy a bemelegítés, egymást felváltva csináljuk a fekvőket, aztán ő folytatja a fekvőt, én pedig guggolok, hajtjuk és megdicsérjük egymást, segítünk, ha kell (pl. kis kardörzsölés), meg persze viccelődünk, bohóckodunk :) Ilyenkor mehetnek azok a zenék, amik máskor lehet, hogy az agyamra mennének, de ilyenkor tökéletesek (pl. Prodigy), de arra is gondoltam, hogy bármelyik szuperhősös/bunyós filmből is ki lehet venni a zenéket, amik olyan jó pörgősek. Az egy hónap letelte után pedig jöhet a haspréses kihívás :) Bár a Kedves azt mondta, hogy én addig ne hagyjam abba a mostanit, amíg nem tudok megcsinálni mondjuk 40 sima fekvőt - én kevesebbel is beérem, de jó lenne elérni mondjuk, hogy párat sikerüljön megcsináljak :) Mondjuk nem egyhuzamban csináljuk most sem. A Kedves a fekvőt 8-asával, 10-esével csinálja, én 5-ösével, a guggolást pedig 25-ösével.

  Eheti menü: reggelire marad a gyümölcsjoghurt, ebédre/vacsorára pedig: sárgaborsófőzelék fasírttal, babfőzelék zöldségfasírttal, sültkrumpli sülthússal (bár lehet, hogy valamelyik fasírt kerül majd mellé), tarkabableves és pogácsa, hagymás krumplisaláta és lencsefőzelék sült kolbásszal.

  A héten az aktívkodásé vagyok: lakásrendezgetés, kreatívkodás, blogpofozgatás, illetve a sulival kapcsolatban is igyekszem az utolsó simításokat elvégezni a szorgalmi időszak előtt (pl. szakmai gyakorlatot intézni).

(A képek sajátok, kaptam kártyaolvasót, úgyhogy most már szabadon töltögethetem fel a képeket! :) )

Nektek mihez kell hajrázni?

Kenyér - kenyérsütőgépben

  A leendő sógoromtól kaptunk egy kenyérsütőgépet, mert ők nem használják, azóta rendszeresen otthon készítjük a kenyeret, illetve időnként kalácsot is. A gépet rendszeres használat mellett nem kell kimosni sem, használata így nagyon kényelmessé válik. Persze, várni kell, míg elkészül, de akkor is ehetünk kenyeret, ha már nincsenek nyitva a boltok - már ha van otthon liszt, só, cukor, élesztő, meg némi víz a csapból. Ugyanis ennyi kell csupán egy kenyérhez.

Hozzávalók
- olaj: 10 ml/7 ml
- víz: 420 ml/280 ml
- cukor: 7 ml/5 ml
- só: 7 ml/5 ml
- liszt: összesen 680 g (ezt lehet úgyis, hogy háromnegyed sima, egynegyed rozsliszt)/450 g
- élesztő: 1 cs szárított vagy 1/3 friss vagy 3/4 csomag szárított vagy 1/4 friss

Elkészítés
  Mi a kisebb adagot szoktuk készíteni, mert csak egy lapátos a gépünk, 350 g sima és 100 g rozsliszttel szoktunk dolgozni és 1/4 friss élesztővel. Olajból egy keveset löttyintünk a lapát rúdjára, rárakjuk a lapátot, kicsit megmozgatjuk, ezután következik a víz, majd a többi tetszőleges sorrendben. Só, cukor, liszt, élesztő. A só és a cukor időnként még a víz előtt belekerül az edénybe, de a víz a lisztet mindenképp megelőzi, különben nem tudja a gép jól összekeverni és a fél adag liszt az edény alján marad és szalonnás lesz a kenyér. Az élesztőt eddig mindig a liszt után raktam bele, nem tudom, az számít-e valamit. Nem sok minden kell a kenyérhez, de mielőtt elindítjuk, mindig győződjünk meg arról, hogy minden benne van (beleértve a lapátot is!), mert a sótlan kenyér utósózása annyit ér, mint halottnak a csók, ha nincs benne cukor, nem kel meg rendesen a kenyér, ha nincs lapát, nem keverődik össze a tészta, mást még eddig nem sikerült kihagynom a kenyérből.
  Ezután mi a Basic programon szoktuk sütni, ami 2 óra 20 percig süti, de anyáék az 1 óra 20 percesen sütik és azzal sincs bajuk. A gépet közben ne nyitogassuk, összeeshet tőle a tészta. Amint megsült, vegyük ki és bugyoláljuk be egy konyharuhába, ha kihűlt, zacskóba/kenyértartóba tehetjük. Ha nem vesszük ki időben, akkor "beizzad" a kenyér, vizes lesz az alja. Ha pedig túl sokáig marad a konyharuhában, megkeményedik a héja. Melegen ne tegyük zacskóba, mert szintén beizzad.
  Ami az arányokat illeti, vízből inkább több, mint kevesebb, lisztből inkább kevesebb, mint több. Ha a gép nagyon "ugrál", nem tudja kezelni a tésztát, tegyünk hozzá egy pici vizet.

Pogácsa (burgonyás)

  Tegnap arra gondoltam, pogácsát sütök, és a Kedves vetette fel az ötletet, hogy legyen burgonyás, úgyis nemrég vettünk krumplit. Hát kerestem hozzá gyorsan egy receptet, végül találtam is egyet, amiben végre nem volt fél napos hűtőben tárolás, meg mindenféle hajtogatás. Nekem a kelt tészta a melegben kel, egy órát, és nem hajtogatok semmit. A receptet picit módosítottam, dupláztam az adagot, de tojásból meg élesztőből nem gondoltam, hogy dupla adag kéne, margarin helyett vaj és zsír került bele, illetve egy pici cukorral csak megszórtam... és a tojásokat nem választottam szét.

Szóval nálam a hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 20-25 dkg burgonya
- 2 tojás
- 80 g vaj
- 2 ek (csapott) zsír
- 2 dkg élesztő
- 2 tk só
- egy csipet cukor
- 1 kortynyi víz

+ a kenegetéshez egy tojás

  Elkészítés:

  A krumplit héjában főztem meg, mert más receptben ezt láttam, de soha többet! Nagyon lassan fő így meg! Szóval legközelebb szépen megpucolom, összekockázom és úgy dobom fel sós vízben főni. Nyugodtan lehet főzni, hogy a tű szúrására már "szétporladjon". Utána átpasszírozzuk. Nekem nincs kruplinyomóm ("hivatalosan" pedig azzal kéne), úgyhogy villával törtem össze, de szerintem  akár botmixerrel is lehet.
  Közben egy tálban összeöntjük a hozzávalókat: liszt, 2 tojás egészben, vaj picit megolvasztva, beledarabolva (vagy akár folyékonyra melegítve), 2 ek zsír, só, és az élesztő belemorzsolva.
  Miután megfőtt a krumpli és összetörtük, azt is belerakjuk és összegyúrjuk a tésztát. Én gyúrás közben nem bírtam ki és csak raktam bele egy kevés cukrot. Egy ici-pici vizet is tettem még hozzá, a végén pedig beforgattam lisztbe.
  Egy órára lefedve meleg helyre tesszük kelni, majd kinyújtjuk, bevagdossuk, kiszaggatjuk, megsodorgatjuk az alját, tepsibe tesszük (én sütőpapírt használok alá), bekenjük tojással és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

  A végeredmény nem rossz, de én az eredeti sajtos pogácsa receptemet jobban szeretem. Lehet, hogy kísérletezem még vele, de abban biztos lesz egy kevés tej (és abban futtatom az élesztőt) és egy kevés tejföl is. De alapvetően jó kis recept. Szeretem a pogácsát, hogy ígyis-úgyis finom lesz, nem baj, ha picit módosul a recept, mert nincs minden itthon.

Pogácsa hiányos eszközkészlettel

Hm, a pogácsa receptet eddig fel sem tettem? Na most akkor. :)

Pogácsa (sajtos)

Hozzávalók a tésztához (a zárójeles adagok egy nagyobb adag pogácsa adatai):

- 60 dkg liszt (/90 dkg liszt)

- 30 dkg margarin (/45 dkg)

- 2 tojássárgája (/3)

- 2 mk só (/3 mk)

- 2 dkg nyers élesztő vagy 1 csomag szárított (/3 dkg)

- 20 dkg reszelt sajt (/30 dkg)

- 1 dl tejföl (/1,5 dl)

Plusz:

- kevés liszt

- kevés tej

- kevés cukor

- kevés sajt

- kevés olaj és liszt / sütőpapír

- 1 vagy 2 tojássárgája

Az élesztőt egy kevés (kb. 1 dl) langyos-meleg (de nem forró!) cukros (1 tk) tejben megfuttatjuk (belerakjuk, és megvárjuk, amíg kicsit megemelkedik). Míg az élesztőre várunk, addig a lisztet, margarint, 2 tojássárgáját, sót, sajtot és tejfölt összegyúrjuk. Ahogy az élesztő kész, azt is hozzáöntjük és összegyúrjuk. Az így kapott tésztához még általában kell lisztet rakni, egészen addig, amíg jól összeálló tésztát nem kapunk, ami már nem ragad. Ezután lefedjük egy konyharuhával, mi párnát is szoktunk rá tenni, majd lehetőség szerint valami meleg helyre rakjuk és kb. 1 órán át kelni hagyjuk.

    Mikor a tészta megkelt, bekapcsoljuk a sütőt, hogy előmelegedjen (gázsütőn kb. 6-8-as fokozat a 8-ból), majd a tésztát 2-be vagy 3-ba vágjuk, ahogy kényelmesebb nekünk kezelni. Liszttel megszórt nyújtódeszkán vagy asztalon kinyújtjuk kb. 3-4 mm vastagra, késsel végigmegyünk rajta és bevagdossuk függőlegesen (nem kell nagyon rányomni a kést, nehogy átvágjuk a tésztát), kb. fél centis távolságokban. Ezután pogácsaszaggatóval vagy egy kisebb méretű pohárral kiszaggatjuk a pogácsákat. De akár rudakat is vagdoshatunk belőle. A kör alakú pogácsákat megpödörjük úgy, hogy két külső tenyérélünket odaillesztjük a pogácsa aljához, és néhányat pödrünk rajta. A maradék tésztát mindig újragyúrjuk, kinyújtjuk, bevagdossuk kiszaggatjuk és megpödörjük. A pogácsákat kiolajozott és lisztezett vagy sütőpapírral ellátott tepsibe rakjuk és tojássárgájával megkenjük (egy tojássárgáját egy kis pohárban elkeverünk, és tollal/ecsettel felkenjük a pogácsákra). Ezután a sütő hőfokát levesszük (én 4-5-ös fokozaton sütöm egy 8-as skálán), betesszük a pogácsákat és ha maradt még tészta, nekiállunk annak az elkészítésének. A pogácsát 10-15 perc után már meg lehet nézni, előfordulhat, hogy meg kell fordítani a tepsit, hogy mindenhol egyenletesen átsüljenek a pogácsák. Összesen kb. 20 perc alatt megsül egy adag. A nem zárójeles adagból egy nagyobb tálnyi lesz.

    A fent említett verzióhoz képest kicsit másképp alakult a mai pogácsa. Kezdődött ott, hogy nem volt itthon elég margarin, ami volt, azt is csak megsaccolni tudtam, hány deka, majd egy kis zsírral egészítettem ki, azt is úgy megsaccolva, mivel mérlegünk nincsen. Majd folytatódott ott, hogy mokkáskanalunk sincs, így a teáskanállal próbáltam belőni, annak vajon hányad része lehet egy mokkáskanál. Hát nem sikerült a legjobban, mert picit sótlan lett. A tejfölt eddig is csak kb-ra raktam bele, azzal nem volt gond. Majd túl száraznak éreztem a tésztát, így még egy kevés tejfölt tettem hozzá, az élesztő persze jól eláztatta, akkor ment hozzá még egy adag liszt. A sajtot se tudom, mennyi volt, maradt még a gácsérból (recept hamarosan) egy jó mélytányérnyi reszelt sajt, az belement mind. Eddig azért viszonylag zökkenőmentes volt a dolog. Szépen megkelt, gyönyörű lett a tészta. Akkor döbbentem rá, hogy nem véletlen szemeztem én a Praktikerben a sodrófákkal, de végül nem vettünk, mert nem tetszett egyik sem. Úgyhogy kézzel lapogattam ki a tésztát. Szerencsére a pogácsát nem kell formára nyújtani, meg nem olyan kényes, úgyhogy nem lett belőle gond, csak itt-ott picit véknyabb lett. Ezután arra is rájöttem, hogy pogácsaszaggatónk sincs. Se pálinkáspoharunk. A legkisebb szájú poharunkat is nagynak találtam. Körbenéztem, végül azt az üveget használtam, amiben Anya még a bodzaszörpöt küldte, de már kiürült és mosogatásra várt. Hát elmosogattam és azt használtam. Szerencsére tojáskenegetőnk az van, abból kettő is van.

Tipp: a szaggatóformát minden szaggatás előtt lisztezzük be kicsit, úgy könnyebben kicsúszik belőle a pogácsa.